La perdita di peso consiste nel bruciare più calorie di quelle che mangi, quindi seguire una "dieta sottaceto" non scioglierà i chili. Ma i sottaceti hanno poche calorie - quindi possono adattarsi a una dieta dimagrante, controllata con calorie - e hanno alcune proprietà che potrebbero aiutare a perdere grasso. Ma il loro alto contenuto di sodio significa che potresti ingrassare dopo averli mangiati, il che può influire sui risultati che vedi sulla bilancia.
Mancia
I sottaceti non sono un magico alimento dimagrante, ma hanno poche calorie e ti aiutano a sentirti pieno, quindi possono supportare i tuoi sforzi. Per risparmiare sul sodio, utilizzare varietà a basso contenuto di sale.
Snack a basso contenuto calorico
Includere i sottaceti nella tua dieta come spuntino sano può aiutarti a perdere chili, grazie al loro basso contenuto calorico. Una tazza di sottaceti di aneto - normali o a basso contenuto di sodio - ha solo 17 calorie da aggiungere al tuo contatore di calorie giornaliero. Anche se stai seguendo una dieta molto ristretta di 1.200 calorie al giorno, è meno del 2 percento del tuo fabbisogno calorico giornaliero.
Se hai voglia di patatine o popcorn all'aneto, soddisfa i tuoi desideri con sottaceti per perdere peso. Ogni porzione da 1 oncia di patatine all'aneto ha 150 calorie - se scambiassi le chips con sottaceti all'aneto tre volte alla settimana per un anno, risparmierai abbastanza calorie per perdere più di 6 chili di grasso.
Assicurati di attaccare con sottaceti non zuccherati per il tuo spuntino ipocalorico, però. I sottaceti zuccherati, come i sottaceti di pane e burro, sono molto più alti in calorie —146 calorie per tazza. La maggior parte di quelle calorie proviene dallo zucchero usato per addolcire i sottaceti, il che significa che le varietà zuccherate non sono ideali per una dieta dimagrante.
Potenziali benefici dell'aceto
Il sapore aspro dei sottaceti deriva dalla miscela di aceto che compone la salamoia. Questo aceto contiene acido acetico, che potrebbe svolgere un ruolo nella perdita di peso. Uno studio sugli animali, pubblicato su Critical Reviews in Food Science and Nutrition a luglio 2016, riporta che i ratti nutriti con acido acetico erano più resistenti all'obesità rispetto ai ratti che non avevano acido acetico.
L'aceto potrebbe anche mantenere il cibo nello stomaco più a lungo dopo un pasto - letteralmente "riempiendoti" e aumentando la soddisfazione dopo un pasto - secondo una recensione pubblicata sulla rivista Nutrition Reviews nell'ottobre 2014. La recensione nota anche che l'aceto potrebbe aumentare il tuo brucia calorie durante il giorno, il che rende più facile bruciare più calorie di quelle che mangi e perdere peso.
Tuttavia, la recensione rileva anche che le prove per l'aceto e la perdita di peso sono preliminari; mentre questi primi risultati mostrano la promessa di aceto come aiuto per la perdita di peso, sono necessarie ulteriori ricerche per sapere quanto bene ti aiuta a perdere peso.
Sodio e perdita di peso
I sottaceti hanno uno svantaggio principale: il loro contenuto di sodio. Il sodio in realtà non ti impedisce di perdere grasso, ma può rendere più difficile notare la perdita di peso nei tuoi pesi regolari. Questo perché il sodio induce il tuo corpo a trattenere l'acqua, quindi potresti guadagnare qualche chilo dal peso dell'acqua aggiunto.
I sottaceti di aneto regolari hanno 1.157 milligrammi di sodio per tazza - questo è il 48 percento del valore giornaliero - mentre i sottaceti dolci hanno 731 milligrammi di sodio, o il 30 percento del valore giornaliero, per tazza. Per un'opzione più sana che non ti farà ingrassare, scegli sottaceti a basso contenuto di sodio. Questa varietà ha un trascurabile 26 milligrammi di sodio per tazza.
Servire sottaceti per la perdita di peso
Usa sottaceti - la varietà a basso contenuto di sodio, ovviamente - per aggiungere sapore ai pasti dietetici senza aggiungere grassi o calorie. I sottaceti tritati funzionano bene su un'insalata verde a foglia, mentre le fette di sottaceti in sandwich di tacchino o petto di pollo danno una spinta al sapore in modo da non dover usare aromi più grassi come la maionese.
Aggiungi sottaceti tritati al tuo tonno e insalate di pollo. I sottaceti sono meno calorici rispetto agli altri ingredienti di queste insalate - tra cui pollo, tonno e maionese - quindi l'aggiunta di sottaceti al mix ti consente di mangiare una porzione più grande per circa lo stesso numero di calorie.
