Linee guida a basso contenuto di sodio
Una dieta a basso contenuto di sodio è progettata per limitare l'assunzione di sale e prevenire aumenti indesiderati della pressione sanguigna. A molti pazienti con ipertensione, obesità e patologie cardiache si consiglia di seguire una dieta a basso contenuto di sodio, che in genere limita l'assunzione di sale a meno di 1.500 milligrammi al giorno. Un medico in genere consiglia di selezionare alimenti a basso contenuto di sodio che contengono meno di 140 milligrammi di sodio per porzione e, in alcuni casi, alimenti a bassissimo contenuto di sodio, con meno di 35 milligrammi per porzione.
Uso sicuro dei sostituti del sale
Il National Heart, Blood and Lung Institute avverte che i pazienti con ipertensione dovrebbero consultare il proprio medico prima di utilizzare sostituti del sale per aromatizzare il cibo. Molti sostituti del sale contengono cloruro di potassio e possono essere potenzialmente dannosi se usati da pazienti con problemi renali o malattie cardiache. Le linee guida dietetiche a basso contenuto di sodio e l'uso di sostituti del sale sono altamente personalizzati a seconda delle esigenze di salute personale e delle cause alla base dell'ipertensione.
Alternative ai sostituti del sale
In generale, la pianificazione dei pasti a basso contenuto di sodio dovrebbe essere progettata per limitare l'assunzione di sale usando aromi alternativi. I pazienti che tendono ad usare il sodio in eccesso possono scoprire di avere una brama di sapore salino, e questo può essere controllato usando meno sale ed evitando l'uso di sostituti del sale. Mangiare cibi naturalmente a basso contenuto di sale come frutta e verdura fresca è un modo eccellente per gustare nuovi sapori. Dovresti anche sperimentare aromi alternativi per condire o accentuare cibi come erbe fresche, salse piccanti e succhi di agrumi o scorze.
Analisi degli esperti
Mentre una dieta a basso contenuto di sodio può avere un sapore insipido per alcune persone, ridurre lentamente l'assunzione di sale può aiutare i pazienti ad adattarsi ai nuovi sapori. Diminuisci il tuo uso del sale lentamente nel corso di diverse settimane e man mano che le tue papille gustative si adattano, avrai meno probabilità di desiderare sapori salati o hai bisogno di sostituti del sale per condire.
