La nutrizione di patate rosse include vitamine, minerali ed energia essenziali per alimentare la tua giornata impegnativa. Sono un ortaggio a radice che fa una sana aggiunta a qualsiasi dieta ben bilanciata.
Otterrai i maggiori benefici nutrizionali dalle patate rosse mangiando la loro pelle sottile, insieme alla polpa bianca. Assicurati di lavare bene la buccia esterna della patata prima di cuocerla o bollirla per rimuovere tutto lo sporco.
Benefici e nutrizione della patata rossa
Una patata media dalla buccia rossa cotta ha un diametro di circa 2, 25 - 3, 25 pollici. Ci sono 151 calorie in patate rosse di queste dimensioni, 4 grammi di proteine e meno di 1 grammo di grassi, secondo l'USDA. Questo rende le patate ideali per le diete povere di grassi.
Uno dei benefici della patata rossa è che sono anche un alimento intero e una fonte vegetale di amido da mangiare a cena, piuttosto che mangiare cibi trasformati. Fai attenzione alle dimensioni delle porzioni quando consumi le patate per evitare di mangiare più calorie di quelle di cui hai bisogno.
Conta i carboidrati
Ci sono 34 grammi di carboidrati nelle patate rosse. Le fibre alimentari rappresentano tre di questi grammi di carboidrati. Le fibre aiutano a regolare la digestione, prevengono la costipazione e la diarrea, possono abbassare il colesterolo e lo zucchero nel sangue e ti aiutano a sentirti pieno dopo aver mangiato.
La maggior parte del resto dei carboidrati nelle patate rosse proviene da amidi. Questi sono carboidrati complessi che si trovano negli alimenti integrali, come spiegato dalla Mayo Clinic. Sebbene le patate siano una verdura, sono considerate una verdura amidacea a causa del loro alto contenuto di carboidrati. Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati o hai il diabete, fai attenzione alle dimensioni della tua porzione per evitare l'assunzione eccessiva di carboidrati.
Ottieni le tue vitamine
Le patate rosse ti forniscono anche una varietà di vitamine per mantenere la tua salute. Una patata rossa media fornisce 22 mg di vitamina C - il 29 percento del valore giornaliero per le donne e il 24 percento per gli uomini, secondo le National Academies of Sciences. Il tuo corpo ha bisogno della vitamina C per formare il collagene - una proteina essenziale del tessuto connettivo - per combattere le infezioni, aiutare l'assorbimento di ferro e rame e mantenere ossa sane, secondo la Harvard Health Publishing.
Riceverai anche il 28 percento del valore giornaliero di vitamina B6, il 18-20 percento per la niacina e il 12 percento per l'acido folico delle patate rosse. Queste vitamine del gruppo B aiutano nel metabolismo energetico, nella crescita e nella riparazione delle cellule, mantengono sani pelle e nervi e aiutano a prevenire alcuni difetti alla nascita del tubo neurale nei bambini.
Includi patate per minerali
Le patate rosse contengono anche molti minerali essenziali. Una patata media fornisce dal 12 al 15 percento del valore giornaliero di magnesio, dal 18 percento al fosforo e dal 28 al 36 percento del valore giornaliero di potassio, secondo le National Academies of Sciences. Il tuo corpo ha bisogno di potassio per aiutare a regolare la pressione sanguigna, l'equilibrio dei fluidi, gli impulsi nervosi e le contrazioni muscolari.
Gli altri minerali nelle patate rosse svolgono un ruolo in molte funzioni corporee, tra cui l'uso di calcio, la salute delle ossa, il metabolismo energetico, la formazione di globuli rossi, la funzione immunitaria e l'equilibrio acido-base.
