Gli anacardi sono una ricca fonte di proteine, grassi monoinsaturi e nutrienti come rame, ferro, magnesio e zinco. Perché sono anche a basso contenuto di purine - composti che il tuo corpo si decompone in acido urico - un individuo con la gotta può includerli nella sua dieta. L'eccesso di acido urico nel flusso sanguigno si accumula nelle articolazioni, causando il dolore e il gonfiore caratteristici della gotta. Mangiando meno cibi ricchi di purine come carne di manzo, carni di organi, crostacei come cozze e alcune verdure a favore di scelte a basso contenuto di purine tra cui anacardi, potresti essere in grado di gestire i sintomi della gotta.
Contenuto di purine
Gli articoli con un'alta concentrazione di purine sono definiti come quelli che contengono tra 150 e 825 milligrammi di composti purinici per 100 grammi di cibo, afferma la Dial-A-Dietitian Nutrition Information Society della British Columbia. Si consiglia alle persone con gotta di eliminare questi alimenti dalla loro dieta. Un alimento a purine moderate è uno contenente da 50 a 150 milligrammi di purine ogni 100 grammi e può essere consumato in quantità limitate ogni giorno. Gli anacardi sono a basso contenuto di purine, con meno di 50 milligrammi di composti per 100 grammi.
Presa consigliata
Secondo il University of Pittsburgh Medical Center, una dieta per la gotta dovrebbe includere circa 6 once di alimenti ricchi di proteine come gli anacardi ogni giorno. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti afferma che mezza oncia 1/2 di noci equivale a una porzione proteica da 1 oncia. Scegli gli anacardi tostati a secco rispetto agli oli per mantenere basso l'apporto di grassi e calorie. Inoltre, optare per i dadi non salati. Una singola oncia di anacardi salati e arrostiti a secco contiene 181 milligrammi di sodio, o il 12 percento del limite giornaliero di 1.500 milligrammi per le persone che seguono una dieta a basso contenuto di sodio.
Sostituto proteico
Gli individui con gotta devono limitare il loro apporto complessivo di proteine, in particolare proteine di origine animale come carne, pollame e pesce. Invece, la maggior parte delle proteine in una dieta gotta dovrebbe provenire da proteine vegetali, tra cui noci come anacardi. Oltre ad avere una bassa concentrazione di purine, gli anacardi sono privi di colesterolo, hanno meno grassi saturi per porzione rispetto alla carne e sono ricchi di grassi mono e polinsaturi salutari per il cuore. Mangiare meno carne e più fonti proteiche a base vegetale come le noci è collegato a un ridotto rischio di cancro e malattie cardiache.
Expert Insight
Mentre gli anacardi possono svolgere un ruolo importante nella dieta della gotta, dovrai mangiarli con moderazione per evitare calorie in eccesso che possono portare ad un aumento di peso. Mangiare 3 once di anacardi ti fornirebbe 489 calorie, o quasi il 25 percento del fabbisogno calorico giornaliero di un adulto dopo una dieta da 2.000 calorie. Per massimizzare i benefici senza troppe calorie, limitare l'assunzione di anacardi a 1 oncia al giorno, o circa 15 anacardi interi.
