Bhut jolokia sono opportunamente soprannominati peperoni fantasma perché sono così piccanti. Questa varietà di peperoni è, infatti, una delle più calde del pianeta. I peperoni sono lunghi da 2 a 3 pollici e di colore arancione rossastro. Sulla scala Scoville, un intervallo che identifica quanto è piccante un pepe, ma Nokia raggiunge una valutazione di 1, 35 milioni di unità Scoville. Per fare un confronto, un jalapeno ha una valutazione da 2.500 a 8.000 unità Scoville. Mangiare tali peperoni piccanti può essere rischioso per una serie di motivi.
Sovraccarico sensoriale
Mangiare bhut jolokia è complicato perché quando lo metti in bocca per la prima volta, ha un sapore dolce. Circa 45 secondi dopo averlo messo in bocca, la sensazione di fuoco inizia e continua ad intensificarsi per altri 10-15 minuti. La sensazione di fuoco inizia a svanire circa mezz'ora dopo aver iniziato a mangiare un peperoncino jolokia. Digonta Saikia, un contadino indiano che coltiva peperoni fantasma, ha detto a NBC News che mangiare uno dei peperoncini è "come morire" perché sono così intensamente piccanti.
Pericoli meno gravi
Per lo meno, sperimenterai una sensazione dolorosa e pungente sulla lingua quando mangi un pepe fantasma. Le labbra, le gengive e l'interno della bocca probabilmente pungeranno anche abbastanza dolorosamente. Mangiare solo un piccolo pezzo può anche far lacrimare gli occhi. La parte superiore del corpo potrebbe sudare e il cuore potrebbe battere più forte quando si mangia bhut jolokia, secondo il "Wall Street Journal".
Pericoli più gravi
Il composto responsabile del calore nei peperoni si chiama capsaicina. Mangiare capsaicina può causare irritazione gastrointestinale, causando fastidio allo stomaco e diarrea. Se sei allergico al lattice o ad alcuni alimenti, come banane, avocado, castagne di kiwi, potresti avere maggiori probabilità di avere un'allergia alla capsaicina, secondo Drugs.com. Difficoltà respiratorie possono verificarsi immediatamente dopo l'ingestione di bhut jolokia. L'inalazione dei fumi dei peperoni fantasma può causare tosse, starnuti e rinite.
Rimanere al sicuro
Indossare sempre guanti quando si maneggia bhut jolokia. Se prendi gli oli dai peperoni sulle mani e poi tocchi gli occhi, le labbra o altre parti del corpo, sperimenterai anche una dolorosa sensazione di bruciore lì. Se vuoi assaggiare un peperone fantasma, non mettere tutto in bocca in una volta. Basta il più piccolo pezzo per causare sintomi, quindi inizia molto piccolo se sei abbastanza coraggioso da provare i peperoni. Prima di farlo, tuttavia, parla con il tuo medico per essere sicuro che i peperoni siano sicuri per te.
