In alcuni casi, gli alimenti possono scatenare un'infiammazione o causare problemi di digestione, con conseguente scarso assorbimento dei nutrienti. Altre volte, possono essere la causa gravi malattie croniche. Se sei regolarmente stitico, soffri di diarrea per un lungo periodo o noti sangue nelle feci, potresti avere un problema con l'assorbimento dei nutrienti. Parla con il tuo medico dei tuoi sintomi e prendi nota degli alimenti che generano problemi.
Assunzione di fibre
La fibra non è solo per aiutarti ad alleviare te stesso, ha anche un ruolo nell'assorbimento dei nutrienti. Un tipo di fibra in particolare, chiamata fibra solubile, da avena, fagioli e frutta, aiuta l'assorbimento dei nutrienti. Quando la fibra solubile raggiunge l'intestino, forma un gel. Mentre il gel attraversa l'intestino, rallenta il passaggio del cibo, dando a vitamine, minerali e macronutrienti il tempo necessario per essere assorbito. Senza fibra, i cibi possono attraversare troppo rapidamente, cosa che noterai se hai regolarmente feci molli e acquose. È anche possibile avere troppe fibre nella dieta. Una fibra eccessiva inibisce l'assorbimento di alcuni nutrienti, quindi assicurati di assumerne abbastanza senza esagerare. Ogni 1.000 calorie nella tua dieta significa che avrai bisogno di 14 grammi di fibre - 28 grammi per una dieta da 2.000 calorie, afferma la Dietary Guidelines for Americans 2010.
Celiachia
La celiachia è una malattia autoimmune che provoca il panico del sistema immunitario quando il glutine è presente nel tuo corpo. Il glutine è una proteina generalmente innocua nel grano, nella segale, nell'orzo e nei prodotti che entrano in contatto con questi cereali. Con la celiachia, tuttavia, il tuo sistema immunitario pensa che il glutine sia pericoloso e passa in modalità di attacco. Di conseguenza, il tuo sistema inizia a distruggere i villi che rivestono il tratto intestinale. Poiché il compito dei villi è quello di assorbire i nutrienti mentre passano, se si ha la celiachia e si continua a consumare glutine, l'assorbimento dei nutrienti diminuisce quando i villi vengono danneggiati.
Problemi intestinali
Se le tue viscere non funzionano correttamente, non importa quanto sia equilibrata la tua dieta, non assorbirai tutti i nutrienti di cui hai bisogno. La malattia di Crohn, la diverticolite, la malattia infiammatoria intestinale e la colite sono solo alcune delle condizioni che portano all'infiammazione dell'intestino. Alcuni alimenti possono scatenare focolai infiammatori, causando danni ai villi e alle pareti intestinali, anche se a volte l'infiammazione deriva da ragioni sconosciute. Se si subisce un intervento chirurgico intestinale e si deve rimuovere parte del tratto intestinale, l'assorbimento dei nutrienti viene ulteriormente inibito, poiché la maggior parte dei nutrienti viene assorbita nell'intestino.
Intolleranza al lattosio
Il lattosio è uno zucchero naturale proveniente dai latticini che si decompone con un enzima specifico chiamato lattasi. Se il tuo corpo non produce abbastanza lattasi, non puoi digerire il lattosio. Sperimenterai crampi addominali, gonfiore e diarrea in meno di 30 minuti dopo aver consumato un cibo contenente lattosio, spiega il Medical Center dell'Università della California di San Francisco. Continuando ad avere lattosio nella dieta, l'aumento della frequenza della diarrea potrebbe far sì che il tuo corpo passi rapidamente nutrienti benefici. La diarrea cronica può persino danneggiare le pareti dell'intestino, limitando l'assorbimento dei nutrienti.
