Quando stai cucinando secondo le linee guida di un piano alimentare per diabetici, può essere difficile trovare un modo per includere i classici preferiti. Una dieta per diabetici deve essere ben bilanciata con proteine, frutta e verdura. Includere carboidrati integrali a basso contenuto di glicemia a ogni pasto per mantenere l'equilibrio della glicemia, tenendo conto di ogni scelta di carboidrati secondo le raccomandazioni del medico. Le grane sono un classico del sud e possono essere integrate in una dieta per diabetici con moderazione adeguata.
Pianificazione della colazione
Quando crei un menu per la colazione per un piano alimentare per il diabete, concentrati prima sull'aggiunta di proteine e verdure. Albume d'uovo o sostituti dell'uovo, carni magre o altre proteine e verdure non fibrose dovrebbero essere al centro della tua colazione. Una scelta di carboidrati integrali come il toast multi-grano può completare il piatto. Secondo l'American Diabetes Association, le verdure dovrebbero comprendere metà del piatto, con proteine e carboidrati suddivisi uniformemente sull'altra metà. Questa linea guida aiuta a garantire una piastra ben bilanciata.
Graniglia di mais gialla
Le graniglie di mais giallo forniscono il minor impatto di carboidrati e nessun grasso, sebbene offrano anche il minor beneficio nutrizionale. Una porzione di mezza tazza di granaglie di mais giallo contiene 15 g di carboidrati con fibra dietetica trascurabile e 2 g di proteine. La porzione standard offre il 4 percento del fabbisogno giornaliero di ferro, ma non contribuisce ad altri requisiti nutrizionali. Grana superiore gialla con una piccola quantità di formaggio grattugiato a basso contenuto di grassi per calcio extra.
Graniglia di mais bianco
Le graniglie di mais bianco hanno un impatto molto più alto di carboidrati rispetto alla varietà di mais giallo. Insieme alla maggiore concentrazione di carboidrati arriva un aumento dei nutrienti aggiunti. La varietà di mais bianco contiene 32 g di carboidrati in una porzione da 1/4 di tazza. La singola porzione contiene 1/2 g di grassi e fornisce 4 g di proteine e il 10 percento della raccomandazione giornaliera di ferro della FDA.
Mettere tutto insieme
Inizia con le verdure e le proteine, possibilmente creando una frittata con formaggio magro e una varietà di verdure colorate. Seleziona molti diversi colori di verdure durante il giorno per dare al tuo corpo una grande varietà di sostanze nutritive e vitamine. Aggiungi proteine extra con un lato di salsiccia di tacchino a basso contenuto di grassi o una porzione di ricotta. Termina il piatto con una porzione a scelta di graniglie, rimanendo all'interno delle raccomandazioni dietetiche per le scelte di carboidrati per pasto.
