Durante l'esecuzione di una procedura Lap-Band, chiamata anche bendaggio gastrico regolabile, il chirurgo limita lo stomaco a una piccola sacca facendo scivolare una banda silastica regolabile attorno alla parte superiore dello stomaco. Dopo che il paziente ha guarito, il chirurgo regola la fascia iniettando o estraendo soluzione salina - acqua salata sterile - nella fascia con un ago. Il paziente perde peso perché non può più mangiare grandi quantità di cibo, ma deve mangiare molte proteine per il resto della sua vita per mantenere la salute.
Requisiti proteici
Gli adulti americani più sani hanno bisogno di una media di 50 grammi di proteine al giorno, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Dopo un intervento chirurgico per la perdita di peso, comprese le procedure Lap-Band, i pazienti hanno bisogno di 60-80 milligrammi di proteine al giorno per il resto della vita per prevenire la perdita di capelli e massa muscolare magra, afferma Linda Aills, RD, ricercatrice principale di uno studio pubblicato su il numero di settembre 2008 di "Chirurgia per obesità e malattie correlate".
Fonti proteiche
Poiché la procedura riduce lo stomaco alle dimensioni di un uovo, è necessario scegliere fonti proteiche complete di alta qualità che contengono tutti i nove aminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno da fonti alimentari. Esempi di proteine complete includono carne, pesce, uova, soia e latticini a basso contenuto di grassi. Fino a quando non puoi mangiare abbastanza cibo solido per soddisfare il tuo fabbisogno proteico, puoi usare frullati proteici a base di siero di latte, caseina, albumi o soia, dice Aills.
Linee guida
A differenza delle procedure di bypass gastrico che riducono le dimensioni dello stomaco e bloccano l'assorbimento calorico, la chirurgia Lap-Band funziona solo limitando la quantità di cibo che puoi mangiare in una sola seduta. Pertanto, non si verificherà la sindrome da dumping, una condizione che provoca pazienti con bypass gastrico a soffrire di diarrea, nausea e crampi addominali dopo aver mangiato cibi ricchi di zuccheri o grassi. Il successo a lungo termine dell'intervento dipende dalla limitazione dell'assunzione di cibo a cibi solidi a basso contenuto calorico, ricchi di proteine e di alta qualità tre volte al giorno senza spuntini.
Scelte proteiche
Alcune persone hanno bisogno di oltre 60 g di proteine al giorno dopo l'intervento, quindi segui esattamente le istruzioni del tuo nutrizionista. Pianifica di mangiare proteine a basso contenuto di grassi ad ogni pasto, aggiungendo piccole quantità di frutta, verdura e cereali integrali se hai spazio dopo aver mangiato le proteine. Avrai bisogno di circa otto equivalenti proteici da 1 oncia al giorno o più, secondo l'Highland Hospital. Un equivalente proteico equivale a 3 once di carne, pesce o pollame; un uovo; 1 cucchiaio di burro di arachidi; 1 oncia di formaggio a pasta dura; 1 tazza di latte senza grassi; o 1/4 di tazza di ricotta.
Menu di esempio
Per consumare 63 grammi di proteine in tre pasti, inizia con 1/2 tazza di ricotta - 14 grammi di proteine - condita con ananas in scatola nel succo. Per pranzo, mangia 3 once di tonno in scatola - 21 grammi di proteine - mescolate con 1 cucchiaino di maionese leggera, un'insalata e una fetta di pane integrale. La cena potrebbe essere 1/2 tazza di pollo al forno - 28 grammi di proteine - più carote cotte.
Alimenti da evitare
Evita le fonti proteiche ad alto contenuto di grassi che aggiungono calorie non necessarie alla tua dieta. Gli alimenti da evitare includono salsiccia, pancetta, hot dog, pesce impanato o carne, carne di manzo marmorizzata, latticini grassi, secondo l'Highland Hospital. Anche la preparazione fa la differenza: scegli metodi a basso contenuto di grassi come grigliare, cuocere al forno o arrostire invece di friggere e rimuovere la pelle dal pollame prima di mangiarla. Molti pazienti con Lap-Band scoprono anche di non riuscire a digerire facilmente hamburger, bistecche e carni robuste e spinose, quindi evitali del tutto se riscontri problemi.
