Portatile e facilmente digeribile, le banane producono snack ipocalorici e ricchi di nutrienti. Questi frutti tropicali sono spesso raccomandati per le loro elevate quantità di potassio, un minerale dietetico necessario per il corretto funzionamento del sistema elettrico del corpo. Sia che tu preferisca le banane sode e appena gialle o morbide e completamente mature, otterrai la stessa quantità di potassio dallo spuntino.
L'importanza del potassio
Il potassio è uno dei minerali essenziali del corpo. Svolge un ruolo vitale nella regolazione degli impulsi elettrici a livello cellulare che a loro volta controllano il movimento muscolare, gli impulsi nervosi e la funzione cardiaca. Come spiega il Linus Pauling Institute, il basso livello di potassio, una condizione chiamata ipopotassiemia, provoca crampi e debolezza muscolari, problemi intestinali e affaticamento e può persino essere fatale se porta ad aritmia cardiaca. L'assunzione di potassio aiuta nella prevenzione di ictus, osteoporosi, ipertensione e calcoli renali.
Banane e Potassio
Le banane crude sono un'ottima fonte dietetica di potassio. Le piccole banane contengono 362 milligrammi di potassio, mentre le banane medie hanno 422 milligrammi di minerale. Le grandi banane forniscono 487 milligrammi di potassio, oltre il 10 percento della quantità giornaliera raccomandata di 4.700 milligrammi per gli adulti sani. Le banane extra-large, lunghe almeno 9 pollici, contengono 544 milligrammi di potassio. Il potassio si dissolve in acqua, quindi l'uso di banane nelle ricette può ridurre la quantità disponibile di potassio.
Potassio e maturità
Secondo la dietista registrata Joanne Larsen, la quantità di potassio nelle banane non cambia durante il processo di maturazione. I livelli di potassio sono gli stessi, sia che la banana sia verde o completamente matura.
Precauzioni
Alcuni farmaci e condizioni mediche interferiscono con la capacità del corpo di usare il potassio. Sebbene sia importante per le persone sane includere nella loro dieta cibi ricchi di potassio come le banane, il medico può limitare l'assunzione di tali alimenti se le condizioni mediche lo richiedono. Seguire sempre attentamente le istruzioni del medico o del dietista. Non assumere mai integratori di potassio senza prima consultare il medico, indipendentemente dalle condizioni mediche.
