Se hai familiarità con il dolore lancinante di un'emicrania, probabilmente sei motivato a identificare i fattori che aumentano le tue possibilità di sperimentare un attacco di emicrania. Varie cose possono scatenare un'emicrania in soggetti vulnerabili, a seconda della loro sensibilità unica. Tutto da stress, alta quota, mancanza di sonno e saltare i pasti può scatenare un'emicrania, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. Le sostanze presenti nella dieta, come i nitrati, possono anche scatenare un attacco di emicrania.
Nitrati ed Emicrania
In generale, qualsiasi alimento ha il potenziale per innescare emicranie in soggetti sensibili. Tuttavia, i nitrati e i nitriti sono più strettamente legati all'attivazione dell'emicrania rispetto ad altre sostanze. I nitrati si trovano naturalmente in alcune verdure, come il cavolo, i broccoli e gli ortaggi a radice, e i nitriti vengono generalmente utilizzati per conservare la carne lavorata. Mancano dati clinici definitivi, ma i malati di emicrania hanno riportato una sensibilità ai nitriti, secondo Texas Neurology. Poiché il corpo può convertire i nitrati in nitriti, entrambe le sostanze possono rappresentare un problema per chi soffre di emicrania.
Come i nitrati possono scatenare emicranie
Il corpo produce ossido nitrico, che è un gas che espande i vasi sanguigni. I nitrati aumentano la produzione di ossido nitrico e il risultato sembra scatenare emicranie in soggetti sensibili, secondo uno studio pubblicato nel numero di giugno 2010 della rivista "Cefalalgia". Lo studio ha scoperto che lo stress da ossido nitrico ha preceduto l'emicrania nei pazienti. Lo stress da ossido nitrico si verifica quando c'è uno squilibrio nella capacità del corpo di neutralizzare i radicali liberi derivanti dalla produzione di ossido nitrico. I radicali liberi sono molecole instabili che possono danneggiare le cellule. Questi dati suggeriscono che mangiare cibi ricchi di nitrati può scatenare un'emicrania aumentando l'ossido nitrico e aumentando così il potenziale di stress da ossido di azoto in soggetti sensibili.
Alimenti ricchi di nitrati
Il livello di nitrati necessario per scatenare l'emicrania varia tra soggetti sensibili. Poiché i nitrati sono usati per conservare il cibo e curare le carni, si trovano nelle carni lavorate come hot dog, salsicce, prosciutto, pancetta e carne per il pranzo. Tuttavia, le verdure contengono anche livelli variabili di nitrati. Barbabietole, sedano, lattuga, ravanelli e spinaci forniscono la maggior parte dei nitrati nella dieta tipica, secondo EatRight Ontario.
