Le allergie ai frutti di mare includono qualsiasi reazione allergica agli alimenti da sale o acqua dolce. Ciò include i pesci sgusciati e alettati; granchio, ostriche, gamberi, trota e salmone. Se sei allergico ai frutti di mare, non dovresti consumare o entrare in contatto con nessun prodotto a base di pesce. Un sintomo comune che si sviluppa dopo aver mangiato frutti di mare, se sei allergico, sono i crampi allo stomaco. Altri sintomi gastrici accompagneranno i crampi e possono portare a vomito e diarrea nei casi più gravi. Discutere i sintomi con il proprio medico prima di tentare di trattarli da soli.
Allergia ai frutti di mare
Un'allergia ai frutti di mare è comunemente considerata una condizione allergica per tutta la vita che è incurabile. A quasi 2, 5 milioni di americani viene diagnosticata un'allergia ai frutti di mare, secondo Food Allergy Research & Education o FARE. L'Allergy and Asthma Foundation of America afferma che le allergie ai frutti di mare sono comunemente associate a shock anafilattico, un'estrema reazione allergica che potrebbe portare alla morte. Se sei allergico a un tipo di pesce, hai una probabilità del 50% di avere un'allergia ad altri tipi di pesce. La contaminazione crociata è un problema se si ha un'allergia ai pesci perché i pesci vengono generalmente gestiti insieme.
Causa
I crampi allo stomaco sono causati dalla presenza di istamina nell'intestino. Quando si verifica una reazione allergica, il corpo crea varie sostanze chimiche per combattere le proteine dai frutti di mare. L'istamina e l'immunoglobulina E, o IgE, sono gli anticorpi che causano principalmente sintomi di reazione allergica. Le proteine nei frutti di mare sono identificate dal tuo corpo come dannose, quando in realtà sono sicure. L'aumento dei livelli di istamina nel tratto digestivo causa lo sviluppo di infiammazione nell'intestino, che provoca crampi allo stomaco e dolore.
Altri sintomi
I crampi allo stomaco non saranno l'unico sintomo derivante da un'allergia ai frutti di mare. Se avverti solo crampi senza altri sintomi, potresti avere un'intolleranza verso determinati frutti di mare. Altri sintomi che possono manifestarsi comprendono orticaria, formicolio in bocca, labbra o gola, gonfiore del viso, eruzioni cutanee, prurito generale, nausea, vomito, diarrea, respiro sibilante, difficoltà respiratorie, tosse e congestione nasale.
Trattamento
Il trattamento più efficace per un'allergia ai frutti di mare è di evitare del tutto i frutti di mare. I produttori di alimenti sono tenuti per legge a dichiarare se un alimento preconfezionato contiene pesce o frutti di mare o viene trasformato in una struttura che può contaminare determinati prodotti alimentari. Leggi tutte le etichette dei prodotti prima di mangiare qualsiasi cosa e chiedi al tuo server quando mangi gli allergeni negli antipasti. Se mangi accidentalmente frutti di mare, non c'è niente che tu possa fare per curare i crampi allo stomaco, a parte bere molta acqua, sdraiarti e aspettare che il tuo corpo elimini le proteine dei frutti di mare.
