Sodio e colesterolo sono spesso citati insieme come elementi da ridurre e monitorare per una dieta sana. Il sodio, incluso il cloruro di sodio o il sale da cucina, viene utilizzato nella produzione alimentare come conservante, per stabilizzare, legare gli ingredienti, migliorare il colore e anche per aromatizzare. Di conseguenza, le persone consumano molto più sodio di quanto possano immaginare. Questo può riguardare le persone con colesterolo alto, che hanno l'idea sbagliata che i livelli di sodio influenzino direttamente il colesterolo.
Sodio e suoi effetti sulla salute
Il sodio è un elemento naturale, NA nella tavola periodica. È un metallo alcalino bianco morbido. Il sodio è un elemento necessario per la salute perché, come spiegato sul sito web ChemiCool, "gli ioni sodio facilitano la trasmissione di segnali elettrici nel sistema nervoso e regolano l'equilibrio idrico tra cellule corporee e fluidi corporei". L'American Heart Association spiega che, sebbene il sodio sia un nutriente essenziale, in realtà è richiesto molto poco. Raccomandano di provare a rimanere sotto i 1500 milligrammi di sodio al giorno, il che è difficile quando gran parte degli alimenti e delle bevande disponibili contengono grandi quantità di sodio. Troppo sodio nella dieta è collegato all'ipertensione e ad un aumentato rischio di infarto e ictus.
Colesterolo e suoi effetti sulla salute
Esistono due tipi di colesterolo nel corpo, il tipo buono, HDL e il tipo cattivo, LDL. Sono pensati in termini di bene e male in base ai loro effetti sulla salute. L'equilibrio dei due è importante perché il colesterolo HDL funziona effettivamente per aiutare a limitare l'accumulo di colesterolo LDL nell'arteria. Alti livelli di colesterolo LDL possono ostruire le arterie causando infarto e ictus. I livelli di colesterolo sono determinati sia dalla genetica che dalla dieta, quindi laddove una persona può essere geneticamente a rischio di colesterolo alto, può contribuire ad abbassarlo attraverso le sue decisioni dietetiche.
Colesterolo Effetto Sodio
Il sodio non influenza i livelli di colesterolo. Nel settembre 2003, alla conferenza annuale di ricerca sull'ipertensione arteriosa dell'American Heart Associances, l'autore principale Lawrence J. Appel, MD, professore di medicina presso la Johns Hopkins University School of Medicine di Baltimora, ha presentato i risultati degli Approcci dietetici per fermare l'ipertensione (DASH) -Sodio di prova. Secondo lo studio, non vi sono stati cambiamenti nel colesterolo totale, nel colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL), nel colesterolo lipoproteico ad alta densità (HDL) o nei trigliceridi. La dieta DASH è una dieta a basso contenuto di sodio generalmente raccomandata dai medici alle persone che soffrono di ipertensione.
Sodio e colesterolo, qual è l'health link?
Il legame sanitario tra sodio e colesterolo risiede nei fattori di rischio che entrambi condividono se consumati eccessivamente. Una dieta ricca di sodio, così come il colesterolo alto, sono collegati ad un aumentato rischio di infarto o ictus. Pertanto, nonostante il fatto che il sodio non aumenti i livelli di colesterolo, i medici possono consigliare ai pazienti di limitarlo per ridurre l'infarto e il rischio di ictus.
