Lo zinco è un minerale essenziale necessario all'organismo per la crescita, la funzione del sistema immunitario e la catalizzazione di alcuni enzimi. Lo zinco dietetico insufficiente o le condizioni mediche che inibiscono l'assorbimento di zinco possono causare una carenza, con potenziali conseguenze per la salute che includono disturbi del gusto come ipogeusia, senso del gusto smussato e disgeusia o senso del gusto distorto. Tuttavia, non dovresti assumere integratori di zinco senza consultare il medico.
Relazione
Bassi livelli di zinco sono stati associati sia alla disgeusia che all'ipogeusia, secondo una ricerca pubblicata nel "The Western Journal of Medicine" nel 1988. Inoltre, diversi sintomi di carenza di zinco - come l'anoressia, l'olfatto alterato e la ridotta funzione mentale - accompagna comunemente disgeusia. Ma diverse condizioni che possono causare disgeusia possono anche causare carenza di zinco. Alcuni di questi includono alcolismo, insufficienza renale, disturbi da malassorbimento e assunzione di determinati farmaci come la penicillamina.
meccanismi
Sebbene lo zinco sia importante per la salute delle papille gustative, i meccanismi esatti con cui la carenza di zinco influisce sulle papille gustative non sono completamente compresi. Secondo "The Western Journal of Medicine", è noto che lo zinco è necessario per produrre fosfatasi alcalina, l'enzima più abbondante nelle membrane delle papille gustative, e lo zinco è anche un componente di una proteina salivare necessaria per lo sviluppo e il mantenimento delle papille gustative. Uno studio sugli animali pubblicato dal "Journal of Nutrition" nel 2001 ha ipotizzato che la carenza di zinco può ridurre la sensibilità del gusto riducendo importanti enzimi salivari e, a lungo termine, la carenza di zinco può distorcere il gusto influenzando il sistema nervoso centrale.
Sostituzione
Secondo MedlinePlus, la terapia sostitutiva con zinco con l'uso di integratori potrebbe essere efficace nel trattamento dell'ipogeusia. Ma poiché l'assunzione di troppo zinco al giorno può causare seri problemi di salute, non si dovrebbe tentare di auto-curare le alterazioni del gusto con integratori di zinco. L'assunzione di questi integratori può causare loro stessi distorsioni del gusto - in particolare, alcune persone sperimentano un gusto metallico dopo aver assunto lo zinco.
considerazioni
Le menomazioni del gusto possono derivare da una serie di condizioni diverse dalla carenza di zinco. Questi includono invecchiamento, paralisi di Bell, raffreddore comune, influenza, infezioni nasali, carenza di vitamina B-12, infezioni delle ghiandole salivari, fumo e assunzione di determinati farmaci. Se hai problemi di gusto che non scompaiono o se sospetti di avere una carenza di zinco, fissa un appuntamento con il tuo medico. Altri sintomi che possono indicare carenza di zinco includono perdita di capelli, perdita di appetito, irritabilità, nausea, diarrea e lenta guarigione delle ferite.
