Mentre le patatine croccanti e croccanti sono spesso pensate come un lato gustoso per i panini, le patatine sono raramente considerate un alimento salutare. Tuttavia, i produttori stanno riducendo l'aggiunta di sodio e oli da cucina nelle patatine, trasformando le patatine da un alimento ricco di grassi a un'opzione a basso contenuto di grassi. Ricorda, tuttavia, che tutti gli alimenti dovrebbero essere gustati con moderazione. Mangiare troppo anche la patatina più sana può danneggiare la dieta e contribuire alla vita.
Oli più sani
La preparazione di patatine più sane dipende dal tipo di olio durante la cottura delle patatine. Le patatine erano precedentemente cotte con oli come l'olio di semi di cotone ad alto contenuto di grassi saturi, che possono ostruire le arterie. Cerca le patatine cotte con opzioni di olio più salutari, come l'olio di girasole, che contiene metà del grasso saturo di olio di semi di cotone. L'olio di girasole invece contiene grassi insaturi, un tipo di grasso che fa bene al cuore. Le patatine cotte in olio di soia sono un'altra opzione che non contiene grassi saturi. Se trovi grassi che contengono grassi trans, chiamati anche grassi idrogenati, evitali come la peste - questi sono i tipi più malsani di grassi e contribuiscono alle malattie cardiovascolari.
Basso contenuto di sodio / Grasso
Una dieta ricca di sodio e ricca di grassi aumenta la pressione sanguigna e le patatine sono i principali responsabili. Le patatine più sane sono quelle etichettate come "a basso contenuto di sodio" e quelle che vengono cotte anziché fritte. La cottura delle patatine riduce il contenuto complessivo di grassi, offrendo un'opzione più salutare. A titolo di confronto, una patatina fritta contiene 150 calorie e 9 g di grassi con 2, 5 g di grassi saturi, mentre le patatine al forno in media vanno da 110 a 140 calorie con 2, 5-6 g di grassi. Le patatine salate contengono una moderata quantità di sodio - ogni oncia contiene 128 milligrammi o il 9 percento della dose giornaliera raccomandata - mentre le patatine non salate contengono quantità trascurabili di sodio
Chip naturali / organici
Le patatine naturali sono emerse come un'opzione più salutare per le patatine fritte poiché non contengono ingredienti artificiali e non sono eccessivamente lavorate. Le patatine naturali non sono uguali a quelle biologiche, tuttavia. I chip etichettati come biologici sono quelli che vengono prodotti senza i nostri pesticidi o fertilizzanti utilizzando risorse tipicamente rinnovabili tra cui l'utilizzo di metodi di conservazione del suolo e dell'acqua. Oltre ad essere prive di sostanze chimiche e rispettose dell'ambiente, queste opzioni di chip salutari non contengono conservanti o coloranti artificiali. Mentre è popolare tra i consumatori, Ed Levine di "Serious Eats" mette in dubbio la necessità di un chip organico, citando gli alimenti trasformati come innaturali in sé e per sé e qualcosa che deve essere evitato dal consumatore veramente biologico e allude a una certa ironia ossimoronica di un organico patatina.
Chip raccomandati
La rivista "Health" ha valutato le patatine per la salubrità e il gusto, selezionando le patatine di cuore sano di Corazonas nell'aglio e nell'erba mediterranea come la migliore patatina. Queste patatine sono più basse di grassi e calorie rispetto alle patatine tradizionali e hanno aggiunto steroli vegetali che sono salutari per il cuore. Un'ulteriore scelta per le patatine più salutari includeva le patatine leggermente salate di Kettle Brand Bakes, che sono patatine sottili disponibili in una varietà di gusti, tra cui Hickory Honey BBQ. Pop Chips Anche tutte le patatine naturali originali sono state inserite nell'elenco. Queste patatine sono fatte con farina di patate, non con fette di patate, e hanno poche calorie e grassi.
