Non solo un alimento dietetico, il sedano ti offre molti benefici per un sano sistema digestivo quando mordi questo croccante e croccante vegetale. Caricato con vitamine e minerali essenziali, la nutrizione del sedano si trova in ogni parte della pianta, compresi gli steli, i semi e le foglie.
Il sedano è stato a lungo considerato un rimedio domestico efficace per i disturbi della vescica, le infezioni del tratto urinario e i problemi renali. E gli antiossidanti del sedano aiutano a mantenere il tratto gastrointestinale (GI) libero da infiammazioni e malattie.
Nutrizione Sedano
La fibra è ben nota per i suoi benefici digestivi nell'aiutare a mantenere regolari i movimenti intestinali. Una tazza di sedano tritato, o circa 100 grammi, fornisce 1, 6 grammi, o il 6 percento, del fabbisogno giornaliero di fibre.
Le fibre alimentari sono alimenti che il tuo corpo non può assorbire o digerire. Rimane rozzo, relativamente intatto, poiché aiuta il cibo digerito a passare attraverso lo stomaco fino al tuo intestino tenue, quindi al colon e fuori dal tuo corpo.
La fibra è utile per evitare costipazione e irregolarità aumentando la massa delle feci, ammorbidendola e facilitando il passaggio. La fibra di sedano può anche aiutare a prevenire la diarrea assorbendo acqua e solidificando le feci con il roughage.
La fibra può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare emorroidi o diverticolite, secondo la Mayo Clinic. Inoltre, uno studio ha scoperto che una dieta ricca di fibre può ridurre il rischio di cancro del colon-retto, come pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition nel 2015.
Bando gonfiore
La fibra di sedano non è l'unica cosa che contribuisce alla corretta digestione. La salute dell'apparato digerente dipende dall'attività nello stomaco, nell'intestino e nel colon e questi tessuti necessitano di vitamine del gruppo B per funzionare correttamente. Gli sforzi combinati delle vitamine del gruppo B sono essenziali per aiutare il corpo a utilizzare in modo efficiente grassi e proteine per la salute dell'apparato digerente.
Il sedano contiene il 2 percento di valore giornaliero (DV) per tazza di niacina (vitamina B3). La niacina è necessaria per il metabolismo del cibo, compresa la produzione di succhi gastrici e la secrezione di bile necessaria per digerire il grasso. Uno dei sintomi di una carenza di niacina coinvolge il sistema digestivo e può includere infiammazione della bocca, vomito, costipazione o diarrea.
La vitamina B6 in una tazza di sedano contribuisce al 4 percento al tuo DV. La vitamina B6 aiuta la digestione aiutando il corpo a elaborare le proteine dal cibo nella dieta
Il sedano contiene il 2% di DV per tazza di acido pantotenico (vitamina B5). Penn State afferma che l'acido pantotenico è importante per mantenere un tratto digestivo sano.
Senza riboflavina (vitamina B2), potresti avere problemi a digerire il cibo. Il sedano fornisce il 3 percento di DV di riboflavina per tazza, che aiuta a mantenere sano il rivestimento mucoso del tratto digestivo. La riboflavina aiuta anche la scomposizione di proteine, carboidrati e grassi negli alimenti che mangi.
La tiamina (vitamina B1) nel sedano aiuta con la produzione di acido cloridrico nello stomaco. L'acido dello stomaco basso impedisce la capacità del corpo di digerire correttamente il cibo e può portare a gonfiore, gas e movimenti intestinali scomodi. Pharmaca afferma che la tiamina aiuta a mantenere il tono muscolare nelle pareti del tratto digestivo e previene la costipazione.
Altri nutrienti utili per l'IG
Oltre alle vitamine del gruppo B, il sedano contiene altri nutrienti importanti per la salute dell'apparato digerente.
Il sedano è una buona fonte di vitamina K e fornisce il 37 percento del tuo DV in una sola tazza. Sebbene una carenza di vitamina K sia rara, se si hanno determinate condizioni mediche o si assumono farmaci specifici, si può essere a rischio. Una carenza di vitamina K provoca sintomi come sanguinamento gastrointestinale, secondo il manuale Merck.
Alcuni minerali nel sedano possono essere di beneficio al tuo sistema digestivo. Una delle funzioni del manganese è il suo ruolo critico nella digestione. L'assunzione di calcio è associata negativamente al rischio di cancro del colon-retto, afferma uno studio sul cancro della BMJ.
I semi di sedano sono particolarmente ricchi di calcio, fornendo l'11 percento di DV per cucchiaio. Una carenza di potassio può causare disturbi digestivi con sintomi che coinvolgono il tratto gastrointestinale e i reni, come costipazione, crampi addominali, gonfiore e passaggio di grandi quantità di urina.
Gli antiossidanti proteggono il tratto gastrointestinale
Gli antiossidanti nel sedano aiutano a proteggere le cellule di tutto il tratto digestivo, come esofago, stomaco, intestino, retto e tutti gli organi digestivi accessori, attaccando i radicali liberi prodotti dai normali processi metabolici nel tuo corpo. I radicali liberi causano ossidazione che danneggia le cellule e può causare infiammazione in qualsiasi parte del tratto digestivo.
Il sedano contiene un numero straordinario di composti antiossidanti, tra cui polifenoli, vitamine C ed E, beta-carotene, rame, zinco, selenio, magnesio e dozzine di composti aggiuntivi. Questo è probabilmente il motivo per cui il sedano è la pianta più utilizzata per scopi medicinali.
Il Journal of Evidence Based Complementary and Alternative Medicine ha pubblicato uno studio nel 2017 che ha analizzato l'attività antiossidante del sedano. Il rapporto afferma che il sedano (steli, semi e foglie) ha proprietà antifungine e antinfiammatorie, che prevengono molte malattie croniche nei ratti, tra cui condizioni gastrointestinali come ostruzione delle vie urinarie, malattie del fegato e coliche.
Il sedano aiuta l'infezione del tratto urinario
Le infezioni del tratto urinario di solito derivano da un'infezione batterica e possono interessare qualsiasi parte del sistema urinario: i reni, la vescica o l'uretra. Il sedano funziona come rimedio naturale alle infezioni urinarie grazie alle sue proprietà diuretiche. Il sedano può aiutare a scovare la vescica aumentando la produzione di urina, che può inibire la crescita dei batteri rendendone più difficile l'adesione alle pareti del tratto urinario, afferma Premier Medical Group.
A causa della resistenza agli antibiotici e dei potenziali effetti collaterali dei farmaci, i ricercatori hanno studiato le potenziali piante che possono avere sul trattamento delle infezioni. Diversi alimenti, tra cui l'estratto di sedano, sono stati utilizzati per testare l'efficacia contro l'infezione del tratto urinario.
I risultati dello studio, pubblicati sull'International Journal of Advanced Research nel 2014, hanno scoperto che le piante hanno inibito efficacemente determinati batteri e potrebbero essere un'opzione più sicura con meno effetti collaterali rispetto agli antibiotici per il trattamento del tratto urinario e di altre infezioni. Tuttavia, se sospetti di avere un'infezione del tratto urinario, dovresti consultare il tuo medico prima di auto-trattare con il sedano.
Il sedano riduce la ritenzione idrica
La ritenzione idrica o di liquidi si riferisce a liquidi eccessivi nel sistema circolatorio, nei tessuti del corpo o nell'apparato digerente. Alcuni sintomi che possono verificarsi con ritenzione idrica sono disagio addominale come gonfiore allo stomaco, disturbi digestivi o aumento di peso.
Mangiare sedano per le sue proprietà diuretiche naturali è un rimedio casalingo comune per alleviare la ritenzione idrica lieve. Uno dei motivi della sua efficacia potrebbe essere il contenuto di sedano di vitamina B6, acido pantotenico e calcio, che sono minerali noti per aiutare a espellere i liquidi in eccesso, secondo il canale BetterHealth. Inoltre, per mantenere l'equilibrio dei fluidi corporei sono necessari sodio, potassio e magnesio e il sedano contiene tutti quegli elettroliti.
Chomp su sedano per perdere peso
Fare uno spuntino su un gambo di sedano è la scelta di cibo perfetta quando stai cercando di perdere peso. Con solo 6 calorie per gambo, il sedano non contribuirà molto all'apporto giornaliero raccomandato da 1.600 a 2.400 calorie per le donne adulte e da 2.000 a 3.000 calorie per gli uomini adulti. La chiave per perdere chili è riempire lo stomaco con meno calorie di quelle che il tuo corpo brucia.
Poiché il sedano crudo contiene il 96% di acqua, mangiare uno o due gambi aggiungerà volume allo stomaco, facendoti sentire pieno senza aggiungere calorie. E una corretta idratazione dell'intero apparato digerente è importante nella perdita di peso perché spesso confondi la fame con la sete e questo potrebbe spingerti a mangiare di più.
Il sedano segna un 4, 5 sulla scala del fattore di pienezza, una scala da 0 a 5 che confronta la sazietà del cibo con il pane. L'alto valore del sedano significa che hai maggiori probabilità di soddisfare la tua fame mangiando sedano rispetto a una fetta di pane bianco, che ha un fattore di 1, 8. Questo rende il sedano un buon alimento per fermare il rombo nello stomaco e non sabotare i tuoi piani di perdita di peso.
Una tendenza che è diventata popolare è il sedano spremuto per benefici lassativi o dimagranti. Anche se ottieni lo stesso vantaggio nutrizionale del consumo di sedano intero, perdi i benefici della fibra. E il risparmio di calorie è trascurabile.
Protezione del cancro GI
È stato stabilito che i flavonoidi negli alimenti a base vegetale possono ridurre il rischio di molti tipi di cancro, in particolare i tumori gastrointestinali. L'estratto di sedano viene spesso utilizzato per studi relativi alla ricerca sul cancro poiché gli steli e i semi di sedano contengono un alto livello di flavonoidi, più specificamente l'apigenina.
In una meta-analisi del 2018, sono stati studiati oltre 17.000 casi per determinare il potenziale effetto che l'assunzione di flavonoidi ha avuto sul cancro gastrointestinale. I risultati, pubblicati sulla rivista Nutrients, hanno scoperto che un'alta assunzione del tipo di flavone nel sedano, l'apigenina, può ridurre il rischio di cancro del retto.
L'apigenina ha anche dimostrato di uccidere le cellule tumorali del pancreas inibendo un enzima quando usato come pretrattamento, secondo l'Illinois College of Agricultural, Consumer and Environmental Science.
Uno studio pubblicato su Molecular Nutrition & Food Research nel 2013 ha esaminato il ruolo dell'apigenina nella formazione dei tumori del pancreas. Il pancreas aiuta la digestione producendo enzimi e ormoni che aiutano a scomporre gli alimenti. La conclusione dello studio ha scoperto che l'apigenina flavonoide ha avuto un ruolo protettivo nel carcinoma del pancreas.
Il sedano aiuta le malattie infiammatorie intestinali
La colite ulcerosa è una malattia infiammatoria intestinale che provoca infiammazione e ulcere nel tratto digestivo. La condizione colpisce il rivestimento più interno dell'intestino crasso e del retto, secondo la Mayo Clinic. I sintomi includono diarrea, dolore addominale e rettale, crampi e urgenza di defecare.
Gli antiossidanti nel sedano sono utili per eliminare i radicali liberi e possono controllare l'infiammazione che si verifica in condizioni come colite e ulcere allo stomaco, che sono piaghe che si sviluppano nello stomaco dai batteri o dall'uso eccessivo di farmaci antinfiammatori non steroidei (FANS).
Il sedano contiene anche polisaccaridi a base di pectina che possiedono proprietà che possono aiutare a modulare le secrezioni di stomaco e la mucosa nel colon e nel retto. Secondo uno studio condotto da SMGroup nel 2016, un estratto di semi di sedano ha dimostrato di proteggere e ridurre il rischio di irritazione gastrica causata dai FANS.
È stata condotta un'analisi degli studi degli ultimi 24 anni per identificare nuove terapie antiulcera da fonti naturali per sostituire gli steroidi. Alcuni dei dati sono stati raccolti utilizzando l'estratto di semi di sedano a causa dei suoi potenti effetti antibatterici. Lo studio sugli animali pubblicato nel Journal of Saudi Chemical Society nel 2013 ha scoperto che molti estratti di piante, incluso il sedano, hanno avuto effetti protettivi contro le ulcere gastriche prevenendo lo stress ossidativo.
