Mentre alcune persone bramano la pasta per biscotti cruda più dei biscotti cotti, il consumo di pasta per biscotti cruda è associato a una serie di problemi di salute. I prodotti alimentari crudi possono ospitare batteri che possono farti ammalare e provare angoscia intestinale, vomito o insufficienza renale. Oltre a non mangiarlo, dovresti anche maneggiare con cura l'impasto per biscotti nella sua forma grezza per evitare di ingerire batteri potenzialmente dannosi.
Richiamo Nestlé
Nel giugno 2009, il produttore alimentare Nestlé ha ricordato la sua pasta per biscotti Toll House a causa dei timori che la pasta per biscotti fosse stata contaminata dal ceppo batterico E. coli. Nestlé ha ricordato l'impasto per biscotti dopo che più di 60 persone si sono ammalate e nove hanno sofferto di insufficienza renale. Sebbene l'azienda consiglia alle persone di non mangiare pasta per biscotti cruda sull'etichetta, l'impasto potrebbe essere ancora pericoloso se una persona lo toccasse senza lavarsi le mani o cucinare le superfici dopo averlo maneggiato. Il richiamo della pasta per biscotti ha seguito altri legati a patogeni di origine alimentare trovati in spinaci, arachidi e peperoni.
Pasta per biscotti fatta in casa
Non è solo la pasta per biscotti preconfezionata che può essere pericolosa per la salute. Anche l'impasto per biscotti che mescoli a casa può contenere prodotti contaminati. Le uova, anche le uova pastorizzate, possono contenere batteri se non cotte. Anche altri componenti, come la farina, possono contenere batteri se non cotti. Lo stesso vale per alimenti come la pasta per pizza cruda. Il calore della cottura dei biscotti aiuta a uccidere i batteri per evitare che ti infetti. Inoltre, è necessario ispezionare attentamente tutti i componenti utilizzati per cuocere per scolorimento, confezioni che perdono o prodotti con odore anomalo, che possono indicare che sono presenti alimenti contaminati.
Segnali di avvertimento
I segni che hai sperimentato contaminazione batterica dal consumo di pasta per biscotti crudi includono diarrea e crampi addominali. Mentre l'uomo ha naturalmente E. Coli nel tratto gastrointestinale, i batteri possono essere particolarmente dannosi per quelli che hanno già abbassato il sistema immunitario, come le persone con malattie renali o cancro. Oltre a E. Coli, i batteri della salmonella vivono anche in uova crude e possono causare analoghi disturbi digestivi come i batteri E. Coli.
Soluzione
Oltre a non mangiarlo, maneggia con cura l'impasto per biscotti crudo. Lavarsi accuratamente le mani con un sapone antibatterico prima e dopo averlo maneggiato. Utilizzare un detergente antibatterico per ridurre il rischio di batteri su superfici contaminate. Seguire questi passaggi può aiutarti a ridurre il rischio di sperimentare effetti dannosi legati alla gestione della pasta dei biscotti.
