Un equilibrio inappropriato di nutrienti rende il latte di capra un cattivo sostituto della formula per l'infanzia. La formula del latte di capra compensa le differenze nutrizionali diluendo il latte ricco e aggiungendo vitamine e ferro mancanti. La sensibilità di un bambino ai composti presenti nelle formule del latte vaccino potrebbe rendere utile la modifica della formula del latte di capra. La formula del latte di capra digerisce facilmente e contiene meno proteine irritanti. Né il latte di capra né il latte di mucca sostituiscono il latte materno o la formula per neonati. I bambini di età inferiore a un anno necessitano di una formula per neonati approvata se non allattati al seno.
fraintendimenti
Il latte di diverse specie di mammiferi varia ampiamente nel contenuto nutrizionale. Le esigenze dietetiche delle mucche e delle capre del bambino differiscono dalle esigenze dei neonati umani. La sostituzione del latte animale con latte umano può causare seri problemi. La moderna formula per bambini aggiunge ferro e vitamina D - che spesso mancano anche ai bambini allattati al seno - e garantisce il corretto equilibrio dei nutrienti per il primo anno di vita. La formula del latte di capra regola il valore nutrizionale del latte di capra per soddisfare i bisogni umani. Come altri prodotti lattiero-caseari, il latte intero di capra dovrebbe entrare nella dieta del bambino solo dopo un anno, quando l'introduzione di cibi integrali facilita la dipendenza dal latte materno o dalla formula.
Benefici
La formula del latte di capra può sostituire la formula del latte di mucca quando i neonati mostrano sensibilità a quel prodotto. I bambini possono trovare la formula del latte di capra più facile da digerire poiché non contiene agglutinina, il composto presente nel latte di vacca che provoca l'aggregazione dei grassi. Particelle di grasso più piccole e cagliate più morbide di proteine nella formula del latte di capra riducono i problemi di rigurgito nei bambini piccoli. La formula del latte di capra fornisce più selenio, niacina e vitamina A rispetto alla formula del latte di mucca. La formula del latte di capra contiene solo tracce di un tipo di caseina, una proteina che spesso provoca allergia al latte nell'uomo.
I problemi
Il passaggio dalla formula del latte di mucca alla formula del latte di capra in cerca di una soluzione all'intolleranza al lattosio o all'allergia al latte potrebbe non risolvere questi problemi. La formula del latte di capra contiene alcune delle stesse proteine che causano reazioni allergiche al latte di mucca, sebbene il rischio diminuisca. Il latte di capra contiene solo leggermente meno lattosio e potrebbe ancora innescare intolleranza al lattosio nelle persone sensibili. Il latte di capra manca anche di importanti nutrienti che fornisce il latte di mucca. A meno che non sia fortificato per sostituire questi nutrienti mancanti, la formula del latte di capra non soddisferà le esigenze di un bambino. Il latte di capra offre 1/5 della quantità di vitamina B12 e 1/10 dell'acido folico del latte di vacca. Otto once di latte di capra forniscono solo 1 mcg di acido folico e il latte di capra diluito in formula fornisce ancora meno. I bambini hanno bisogno di 75 a 100 mcg al giorno. Molte marche commerciali di latte di capra aggiungono acido folico extra per aumentare il valore nutrizionale del latte.
Potenziale
In alcuni casi, i neonati intolleranti alle formule a base di latte di soia o di mucca potrebbero trarre beneficio dall'alternativa alla formula del latte di capra. Tuttavia, il Dipartimento della Salute del Regno Unito ritiene che la formula del latte di capra non sia adatta ai lattanti e non approva le formule di latte di capra per l'uso. Consultare sempre un pediatra qualificato prima di fare il turno e integrare la formula come prescritto dal medico, per compensare le sue carenze nutrizionali. Le ricette a base di latte di capra diluiscono il contenuto di minerali e grassi con acqua naturale e aggiungono carboidrati sotto forma di sciroppo di riso, sciroppo di mais o zucchero.
Fare una formula
Se il tuo pediatra approva il passaggio alla formula del latte di capra, probabilmente dovrai crearne uno tuo. Negli Stati Uniti, il latte di capra è disponibile presso gli agricoltori locali e come prodotto commerciale in scatola. Alcuni marchi commerciali possono essere etichettati come fortificati e contengono già nutrienti extra. Il latte di capra diluito e lo sciroppo di riso forniscono la base per la formula del latte di capra fatta in casa raccomandata da AskDrSears.com. Il latte di capra contiene alti livelli di calcio e potassio, che superano le esigenze di un bambino umano. La diluizione del latte riduce il carico minerale sui reni di un bambino e i multivitaminici giornalieri prescritti da un medico - incluso un integratore di ferro - correggono altre carenze nutrizionali. Evitare il latte di capra contenente ormone della crescita bovina o antibiotici. Una porzione di latte di capra fatto in casa contiene lo stesso numero di calorie della formula di latte vaccino.
