Potresti gustare i calamari fritti serviti nel tuo ristorante italiano preferito, ma perderai alcuni dei benefici dei calamari se sono impanati e fritti. Come altri tipi di frutti di mare, i calamari sono a basso contenuto di calorie e ricchi di proteine e un'aggiunta salutare a qualsiasi dieta.
Che cos'è il calamari?
Calamari, o calamaro, è la parola italiana per calamari, che potrebbe essere il motivo per cui pensi automaticamente ai ristoranti italiani quando qualcuno menziona calamari. La creatura che abita in mare è un cefalopode, come un polipo, perché la sua testa è attaccata alle sue molte zampe. I calamari, insieme ai polpi, sono anche un tipo di mollusco, come vongole e ostriche, ma senza il guscio duro.
Secondo Smithsonian Ocean, ci sono circa 500 diversi tipi di calamari che variano per dimensioni e gusto. I calamari sono un tipo di calamari. Mentre potresti non essere in grado di dire la differenza tra una specie di calamaro rispetto a un'altra, un esperto di cucina potrebbe dire che la carne di calamari è più tenera rispetto ad altri tipi di calamari. Naturalmente, il modo in cui prepari i calamari o i calamari può avere un ruolo nella tenerezza dei tuoi frutti di mare.
Dal punto di vista nutrizionale, i calamari beneficiano di molti aspetti della tua salute, purché non siano fritti. Secondo uno studio di coorte prospettico pubblicato nel gennaio 2019 su Nutrients , il consumo frequente di cibi fritti, in particolare frutti di mare fritti, era associato ad un aumentato rischio di morte nelle donne per tutte le cause, comprese le malattie cardiache.
Sebbene questo studio includesse solo donne, secondo gli autori, studi precedenti che includevano uomini e donne hanno mostrato una correlazione tra assunzione di cibi fritti e aumento del rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiache.
Calamari Calorie e Valori Nutrizionali
Come altri tipi di frutti di mare, i calamari sono poveri di calorie e ricchi di proteine. È anche ricco di colesterolo. Secondo le informazioni sui nutrienti fornite dall'USDA, una porzione da 100 grammi di calamari, pari a circa 3, 5 once, contiene:
- 90 calorie
- 16 grammi di proteine
- 3 grammi di carboidrati
- 1, 5 grammi di grasso totale
- 263 milligrammi di colesterolo
Non molto tempo fa, potrebbe esserti stato consigliato di limitare l'assunzione di cibi ricchi di colesterolo come i calamari a causa di preoccupazioni che potrebbero contribuire alle malattie cardiache. Tuttavia, le Linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani non includono raccomandazioni per le restrizioni sull'assunzione di colesterolo nella dieta. Tuttavia, le Linee guida dietetiche raccomandano di mantenere il più basso possibile il consumo di colesterolo nella dieta.
L'attuale valore giornaliero per il colesterolo è di 300 milligrammi al giorno. Ciò significa che la porzione da 100 grammi di calamari soddisfa quasi il 90 percento delle tue necessità quotidiane, il che può essere qualcosa che devi prendere in considerazione, specialmente se hai una storia di malattie cardiache o colesterolo alto.
I calamari possono essere ricchi di colesterolo, ma è una scelta molto migliore dei calamari fritti. Una porzione da 100 grammi di calamari fritti ha:
- 227 calorie
- 17 grammi di proteine
- 13 grammi di carboidrati
- 12 grammi di grasso totale
- 239 milligrammi di colesterolo
Mentre la tua versione fritta può essere un po 'più bassa nel colesterolo, è più alta in calorie, grassi e carboidrati.
Calamari Benefici per la salute
Quali sono i benefici dei calamari quando si tratta di salute? Finché stai mangiando i tuoi calamari alla griglia, saltati, grigliati o al vapore, i frutti di mare ipocalorici e ricchi di proteine possono giovare alla tua vita.
Secondo uno studio dell'agosto 2018 pubblicato su Nutrients , una dieta ricca di proteine e dimagrante è meglio nel tenere lontani i morsi della fame rispetto a una dieta ricca di carboidrati. I ricercatori hanno anche scoperto che, in combinazione con l'esercizio fisico, l'aggiunta di più proteine ha aiutato i partecipanti (donne in post-menopausa) a perdere più grasso corporeo e a mantenere più massa muscolare.
Mentre le informazioni nutrizionali per i calamari sono limitate, il mollusco a basso contenuto calorico è una fonte di molte vitamine e minerali essenziali, tra cui ferro, calcio e vitamina A, sebbene non sia una fonte significativa di nessuno di questi nutrienti. Una porzione da 100 grammi contiene:
- 0, 77 milligrammi di ferro
- 20 milligrammi di calcio
- 40 unità internazionali di vitamina A
La tua porzione da 100 grammi di calamari può soddisfare solo il 2 percento del valore giornaliero di calcio, ma ogni piccolo aiuto aiuta dato che molti gruppi negli Stati Uniti (donne, bambini e adolescenti) ottengono meno del 50 percento dei loro bisogni quotidiani, secondo al National Institutes of Health. Oltre a mantenere le ossa forti e sane, è necessario anche il calcio per regolare la funzione muscolare e la segnalazione dei nervi.
