Come evitare che i kebab di pollo si attacchino alla griglia

Grigliare i kebab di pollo a volte è una sfida, soprattutto quando la carne di pollo si attacca alla griglia calda ogni volta che si tenta di girare la carne. La prossima volta che cucini i kabobs di pollo sulla griglia a gas o carbone, puoi fare alcuni passi per evitare che il pollo si attacchi. Con pochi strumenti e un po 'di preparazione, ti ritroverai con kabobs perfettamente cotti e successivamente senza pezzi di carne bruciata attaccati alle griglie della griglia.

Kebab di pollo alla griglia. Credito: tycoon751 / iStock / Getty Images

Passo 1

Preriscalda la griglia fino a quando la superficie è molto calda. Accendi il carbone o accendi il gas e lascia che la griglia si riscaldi, coperta, finché non riesci a stare in piedi per tenere la mano sulla superficie di cottura per soli tre secondi.

Passo 2

Strofina la griglia calda con una spazzola per griglia per rimuovere i vecchi alimenti incastrati che potrebbero far aderire i kabobs.

Passaggio 3

Marinare i kabobs in una marinata che contiene molto olio d'oliva per preservare l'umidità della carne. Tuttavia, utilizzare un tovagliolo di carta per rimuovere la marinata dai kebab in modo che siano per lo più asciutti quando vanno sulla griglia per evitare riacutizzazioni di fiamma che possono scottare la carne sulla superficie della griglia.

Passaggio 4

Infilare il pollo su due spiedini anziché uno in modo che la carne non cada sempre più pesantemente quando si tenta di capovolgere i kabobs.

Passaggio 5

Strofina l'olio d'oliva sulle griglie calde prima di mettere i kabobs sulla griglia. Immergere un tovagliolo di carta con olio d'oliva, quindi tenere l'asciugamano in una serie di pinze e strofinare l'olio su tutta la superficie della griglia.

Passaggio 6

Evita di imbastire i kabobs con la salsa mentre grigliano. Attendi fino al termine della cottura per spalmare i kabobs con la salsa per evitare che le fiamme brucino il tuo pollo e fallo aderire alla griglia.