La gastrite può provocare scompiglio nello stomaco, causando sintomi spiacevoli come singhiozzo, bruciore di stomaco e nausea. Se non trattata, questa condizione può letteralmente divorare il rivestimento dello stomaco e causare ulcere peptiche dolorose. Mentre la carne macinata in genere non causa gastrite, ci sono alcune cose da tenere a mente quando si tratta di problemi di carne e stomaco.
A proposito di gastrite
La gastrite è un disturbo gastrointestinale caratterizzato dall'infiammazione del rivestimento dello stomaco, che spesso porta a dolore e disturbi allo stomaco. La causa più comune di gastrite è l'infezione da un batterio chiamato H. pylori o Helicobacter pylori. Altre cause di gastrite includono disturbi autoimmuni, uso a lungo termine di antidolorifici come naprossene e ibuprofene, abuso di alcool e eccesso di acido gastrico dovuto allo stress. La gastrite viene comunemente diagnosticata con endoscopia, test del respiro, test delle feci o biopsia.
H. Pylori e manzo
Mentre è possibile essere infettati da H. pylori attraverso la carne macinata, le possibilità che ciò accada sono relativamente scarse. Secondo un articolo pubblicato sul "Journal of Food Protection", i ricercatori del Dipartimento di Scienze degli animali presso la Texas A&M University non hanno trovato H. pylori presente in una selezione di tagli di carne al dettaglio. I ricercatori hanno inoltre scoperto che H. pylori muore rapidamente nelle carni macinate refrigerate e congelate, concludendo in tal modo che l'infezione da H. pylori da carne bovina non è una causa primaria dell'infezione da H. pylori nell'uomo.
considerazioni
Il Medical Center dell'Università del Maryland rileva che i cibi ricchi di grassi possono aumentare l'infiammazione del rivestimento dello stomaco, esacerbando i sintomi della gastrite. Durante il recupero dalla gastrite, cerca di limitare la quantità di carne macinata grassa che mangi. Scegli carne macinata magra con la minima quantità di grasso possibile o ritaglia la carne grassa fino a quando lo stomaco non si riprende.
