Il pepe nero e la curcuma sono spezie aromatiche che non solo aggiungono sapori unici al cibo, ma hanno anche una varietà di benefici per la salute. La curcuma, Curcuma Ionga, è un membro della famiglia dello zenzero e una delle principali spezie del curry, che è una miscela di erbe comunemente utilizzate nella cucina indiana e asiatica. Il pepe nero, Piper nigrum, proviene da una vite rampicante sempreverde e utilizzato in cucina in tutto il mondo.
Antidolorifico
Il pepe nero contiene piperina, una sostanza chimica simile alla capsaicina presente nei peperoncini piccanti. La piperina aiuta a ridurre il dolore, innescando il potenziale recettore transitorio vanilloide di tipo 1, TRPV1, recettori del corpo che rispondono al dolore, secondo un articolo pubblicato nel numero di ottobre 2010 di "Dolore molecolare". La piperina estratta dal pepe nero viene combinata con altri emollienti e ingredienti naturali in una crema analgesica che viene applicata sulla pelle nel sito del dolore.
Antinfiammatorio
La curcumina è il pigmento giallo nella curcuma usato per colorare e aromatizzare. La curcumina è anche un efficace antinfiammatorio usato come trattamento per l'artrite reumatoide, RA, e come trattamento complementare per la colite ulcerosa, UC, secondo una recensione pubblicata nel numero di dicembre 2010 di "Surgical Neurology International". La polvere di curcuma viene assunta tre volte al giorno per aiutare a ridurre il gonfiore e l'infiammazione intorno alle articolazioni. L'estratto di curcuma è un altro trattamento alternativo per l'AR. Una soluzione contenente il 94 percento dei tre principali curcuminoidi è risultata efficace nel prevenire l'artrite se presa prima dell'inizio dell'infiammazione articolare, osserva uno studio pubblicato nel numero di marzo 2006 del "Journal of Natural Products".
Benefici dell'ulcera peptica
La curcuma e il pepe nero possono avere effetti benefici sul danno della mucosa gastrica, l'ulcera peptica, secondo una recensione del numero di giugno 2010 del "World Journal of Gastroenterology". La curcumina inibisce la crescita di tutti i ceppi dei batteri H. pylori, che è associata alla malattia dell'ulcera peptica. L'effetto protettivo della piperina nel pepe nero è legato ai suoi effetti antiossidanti. Sia il pepe nero che la curcuma hanno componenti antiossidanti; tuttavia, se assunti costantemente in dosi elevate, possono causare disturbi di stomaco e indurre secrezione di acido gastrico.
Prestazioni di memoria migliorate
Sia il pepe nero che la curcuma mostrano benefici nell'aiutare a proteggere dai disturbi cognitivi e possono aiutare a migliorare la memoria nella malattia di Alzheimer. I ratti maschi Wistar trattati con piperina di pepe nero per un periodo di due settimane hanno mostrato un miglioramento significativo nella compromissione della memoria, secondo uno studio pubblicato nel numero di marzo 2010 di "Tossicologia alimentare e chimica". La curcumina nella curcuma può aiutare a ridurre la perdita di memoria nei pazienti con Alzheimer. Uno studio su topi con il gene del morbo di Alzheimer umano ha alimentato i topi con una dieta a basso dosaggio di curcumina, una dieta a basso dosaggio di curcumina o una dieta a basso dosaggio di curcumina per sei mesi, secondo una recensione pubblicata nel numero di aprile 2005 di "Current Alzheimer Research ". Sia i topi a basso dosaggio che quelli ad alto dosaggio alimentati con curcumina hanno ridotto i fattori genetici della perdita di memoria correlata all'età. Sono necessarie ulteriori ricerche nei pazienti con malattia di Alzheimer nell'uomo per fornire risultati conclusivi.
