Il burro di arachidi offre una vasta gamma di sostanze nutritive, tra cui fibre e grassi sani. Ma esistono molte alternative, alcune delle quali forniscono più qualità di protezione del cuore o servono come opzioni per le persone con allergie alle arachidi. Le alternative salutari al burro di arachidi includono diversi burri di noci e burro a base di semi.
Una diffusione sana
Il burro di arachidi offre fibre, vitamine, minerali e grassi insaturi sani per il cuore, insieme al potassio, che può proteggere il cuore e contrastare i cattivi effetti di una dieta ricca di sodio. Il dott. Walter Willett, professore di nutrizione presso la Harvard School of Public Health, osserva che mentre alti livelli di grassi saturi possono portare a arterie ostruite, la quantità relativamente piccola di burro di arachidi è OK e che le diete ricche di noci possono ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2.
Informazioni sulle allergie
La Food and Drug Administration degli Stati Uniti elenca le arachidi come uno dei primi otto alimenti che producono allergie. Di conseguenza, le persone con allergie o sensibilità alle noci potrebbero voler evitare non solo il burro di arachidi, ma anche altri burri di noci. Questi includono prodotti a base di noci come burro di mandorle, noci e noci pecan. Se le allergie alle noci sono un motivo per cercare un'alternativa al burro di arachidi, i burri a base di semi come i burri di girasole, zucca o semi di sesamo possono offrire scelte più sane.
Contenuto di grassi nei burri di noci
Tutte le noci contengono grassi, ma in gran parte sono grassi monoinsaturi e polinsaturi sani per il cuore. Il burro di mandorle ha livelli rispettabili di questi grassi buoni, con 8, 9 grammi di grassi totali e 7, 4 grammi di grassi monoinsaturi e polinsaturi per cucchiaio. Il burro di anacardi è un secondo vicino, con 7, 9 grammi di grassi totali e 6 grammi di grassi insaturi. Il burro di girasole, nel frattempo, contiene 8, 8 grammi di grassi totali e 7, 8 grammi di grassi insaturi per cucchiaio. Questi numeri sono in confronto al burro di arachidi, che ha 8 grammi di grassi e 5, 9 grammi di grassi insaturi.
Burro Di Noce
Il burro di noci può essere una delle alternative più salutari al burro di arachidi. È ricco di acidi grassi omega-3; inoltre, uno studio del 2006 pubblicato sul "Journal of American College of Cardiology" afferma che le noci possono migliorare la funzione dei vasi sanguigni, del cuore e dei linfatici. I soggetti con colesterolo alto consumavano pasti ricchi di grassi arricchiti con olio d'oliva o noci e la funzione dell'arteria negli arti migliorava per coloro che avevano consumato noci. Non sono stati scoperti tali risultati per il burro di arachidi.
