Con una gamma di colori vivaci come il rosso, il giallo e il verde, le mele sono uno dei frutti più antichi conosciuti dall'uomo. Sebbene le crabapples siano le uniche mele originarie degli Stati Uniti, tutti e 50 gli stati le coltivano come coltura alimentare. Fonte sonora di fibra alimentare e vitamina C, le mele vantano una consistenza succosa e croccante perfetta per tutto, da uno spuntino leggero a un abbondante ripieno di torta. Mescolare le mele in un frullatore le scompone dalla forma solida e costituisce una base per la salsa di mele e le pappe. La miscelazione fornisce anche un modo semplice per conservare e congelare la salsa di mele.
Passo 1
Lavare le mele con acqua fredda e asciugarle con salviette di carta.
Passo 2
Rimuovi la pelle con un pelapatate.
Passaggio 3
Tagliare la polpa dal nocciolo delle mele o tagliarle a metà e rimuovere i semi e il nocciolo. Taglia via gli steli e i pezzi duri in modo che tutto ciò che ti rimane sia la carne tenera.
Passaggio 4
Taglia le parti che intendi utilizzare in piccoli pezzi non più grandi di 1 pollice.
Passaggio 5
Metti i pezzi di mela in un frullatore, riempiendoli non più della metà.
Passaggio 6
Metti il frullatore in alto e mescola le mele nella consistenza desiderata. Questo richiede solo pochi secondi, quindi osserva attentamente le mele e mescolale solo per due o tre secondi alla volta.
Passaggio 7
Prendi le mele mescolate dal frullatore con una spatola di gomma in una ciotola.
Le cose che ti serviranno
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Tovaglioli di carta
Pelapatate
Coltello
Spatola di gomma
Ciotola
Mancia
Aggiungi 2 cucchiai di succo di limone alle mele e mescolalo bene con un cucchiaio. Questo aiuta a evitare che le mele si scuriscano se non prevedi di usarle subito. L'acido ascorbico funziona bene anche per questo.
Conservare le mele rimanenti in frigorifero per un massimo di tre giorni in un contenitore ermetico.
