Ruolo degli enzimi digestivi
Gli enzimi digestivi sono proteine che scindono i nutrienti dal cibo in particelle più piccole per l'assorbimento. Ci sono enzimi digestivi nella bocca, nello stomaco e nell'intestino tenue. Gli enzimi chiamati amilasi convertono il cibo amidaceo in zuccheri, le proteasi producono amminoacidi dalle proteine e le lipasi distruggono il grasso, che viene assorbito nell'intestino tenue. La fibra è composta da molecole che resistono alla digestione; pertanto, attraversano il sistema digestivo senza essere scomposti dagli enzimi.
La fibra può causare problemi digestivi
La fibra alimentare è disponibile in due varietà: solubile e insolubile. La maggior parte degli alimenti fibrosi contiene entrambe le forme di fibra. La fibra solubile si dissolve in acqua e forma una sostanza gelatinosa nel tratto digestivo. La fibra insolubile invece non si dissolve in acqua; piuttosto, aiuta a spostare il cibo fuori dal tuo corpo. La fibra solubile ha maggiori probabilità di causare problemi gastrointestinali come il gas perché fermenta con i batteri nell'intestino. Tuttavia, alimenti come fagioli e lenticchie contengono oligosaccaridi che provengono da fibre insolubili. Gli oligosaccaridi, come il raffinosio, sono fermentati dai batteri intestinali che causano gas e gonfiore.
Enzimi digestivi per fibra
Vegetariani e vegani hanno maggiori probabilità di avere problemi gastrointestinali, a causa delle diete ricche di fagioli e verdure. Questi alimenti fibrosi sono sani, ma difficili da elaborare per il sistema digestivo. Gli integratori di enzimi digestivi contenenti alfa-galattosidasi potrebbero aiutarti a scomporre la fibra che causa problemi digestivi, secondo il dietista Tamara Duker Freuman. L'assunzione di questi enzimi digestivi durante i pasti può alleviare i problemi digestivi come gas e flatulenza.
Abbattere la cellulosa
La cellulosa è un tipo di fibra alimentare presente in alcune verdure, come i broccoli. Rimane non digerito nel tratto digestivo, quindi viene scomposto in molecole e fermentato dall'attività microbica nell'intestino crasso. Il processo di fermentazione mantiene fluido nell'intestino che provoca sintomi digestivi simili a quelli riscontrati con altri tipi di fibre, come gas e gonfiore. Poiché gli esseri umani non hanno gli enzimi per digerire questi alimenti, gli integratori che contengono enzimi digestivi della cellulosa possono aiutare ad alleviare i sintomi digestivi.
