Trovare un'allettante ricetta del petto di pollo Big Green Egg può ampliare i tuoi orizzonti grigliati. Imbastendo il pollo con olio d'oliva sano e aggiungendo alcune spezie e contorni pungenti, creerai un piatto gustoso e nutriente che sarà il momento clou della tua cena in famiglia o del cookout di quartiere.
Alla scoperta del valore nutrizionale del pollo
Il pollo offre vari benefici nutrizionali. È relativamente ricco di proteine rispetto ad altre fonti di carne e include tutti gli aminoacidi essenziali, afferma Texas A&M AgriLife Extension. La carne di pollo contiene anche bassi livelli di colesterolo e grassi totali e il suo conteggio calorico inferiore lo rende un componente desiderabile di molti programmi di perdita di peso.
Soprattutto, il pollo è naturalmente adatto alle grigliate all'aperto. Che tu preferisca gli spiedini di pollo e verdure alla griglia o il petto di pollo alla griglia marinato condito con le tue erbe preferite, troverai una festa di ricette tra cui scegliere.
Se stai cercando un'alternativa salutare agli hamburger alla griglia, fai scivolare un petto di pollo alla griglia tra il tuo panino, consiglia la Cleveland Clinic. Essendo una carne bianca generalmente più magra, il pollo non ha un livello aumentato di carnitina, un amminoacido a volte collegato a eventi di ictus e infarto.
Suggerimenti per grigliare il pollo in sicurezza
Prima di goderti quel gustoso pollo alla griglia, assicurati che sia cotto alla giusta temperatura interna, consiglia l'estensione della Michigan State University. Questo consiglio si applica alla griglia di un intero uccello, petti di pollo o hamburger di pollo su qualsiasi tipo di griglia.
Utilizzare un termometro per alimenti per confermare che la carne ha raggiunto una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit. Per fare ciò, tenere il termometro nel pollo per almeno 15 secondi. Prima di rimuovere il pollo dalla griglia, tagliare le porzioni carbonizzate risultanti da un eccessivo calore o accensioni, afferma la Mayo Clinic.
Dopo che il pollo ha terminato la cottura, lasciarlo riposare per tre minuti, raccomanda l'USDA. Durante questo periodo, la temperatura della carne rimane costante o continua ad aumentare, distruggendo pericolosi batteri di origine alimentare.
Cucinare Pollo Al Pepe Limone
Cucinare un intero pollo richiede un po 'più di preparazione e tempo di cottura. Per preparare Highway Chicken, noto anche come pollo al peperoncino e limone, sul Big Green Egg, devi prima appiattire il pollo in modo che l'intero uccello cucini uniformemente in circa 30 minuti, consiglia Big Green Egg. Richiede quindi una marinata fatta di pepe, aglio, salvia e scorza di limone grattugiata e dovrebbe essere lasciata marinare per quattro ore.
Ottenere il giusto processo di cottura alla griglia è la chiave per un pollo ben cotto con una pelle dorata e croccante. La temperatura di cottura sarà compresa tra 165 e 175 F. La compressione del pollo con due mattoni avvolti in un foglio di alluminio contribuirà a garantire una distribuzione uniforme del calore.
Dopo aver grigliato un lato del pollo pressato per 15-20 minuti, ripetere il processo per circa 10-15 minuti sul lato opposto. Infine, mescola il burro e le foglie di salvia tritate finemente in una padella. Versare leggermente il composto sul pollo prima di servire.
Preparare i petti di pollo alla griglia
Puoi anche provare i petti di pollo alla griglia con salsa di frutta, suggerisce Big Green Egg. Questa entrata semplice (e gustosa) combina solo pochi ingredienti salutari e richiede circa mezz'ora di preparazione. Aggiungendo le nostre purè di patate al cavolfiore e l'insalata di avocado messicana, avrai un pasto gustoso e soddisfacente ricco di una buona alimentazione.
Ingredienti:
- 4 petti di pollo senza pelle e senza ossa
- 1 tazza di mango appena tritato
- 1 tazza di pesche appena tritate
- 1/2 tazza di peperone rosso tritato
- 1/4 tazza di cipolla rossa affettata sottilmente
- Succo di un lime più spicchi di lime, per servire
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- Sale marino
- 1/4 tazza di foglie di basilico fresco strappato
Indicazioni:
- Immergi una tavola di ontano pulita per un'ora.
- Frullare il mango, le pesche, il pepe, la cipolla e il succo di lime spremuto in una piccola ciotola.
- Metti il Big Green Egg in modalità di cottura diretta. Impostare la temperatura di cottura per 325 F.
- Strofinare a fondo il pollo con olio d'oliva e cospargere di sale marino.
- Posizionare la tavola imbevuta sulla griglia e abbassare la cupola di cottura. Riscaldare per un minuto. Capovolgi la tavola e posiziona ogni petto di pollo sul lato preriscaldato. Grigliare per circa 20 minuti o fino a quando il pollo non visualizza una temperatura interna di 165 F.
- Togli i petti di pollo dalla griglia. Spremi il succo di lime sul pollo. Frullare il basilico strappato nella salsa di frutta e cucchiaio sopra il pollo prima di servire.
