Come cucinare l'ippoglosso nel burro

L'Halibut è un pesce oceanico grande e piatto che è versatile nel modo in cui puoi prepararlo. La polpa è carnosa e può sostituire la bistecca se stai cercando di ridurre il grasso saturo. Puoi grigliare l'halibut, infornarlo, friggerlo o impanarlo per pesce e patatine. Cucinare l'ippoglosso nel burro è un modo comune per aggiungere sapore e ricchezza alla carne. Usa il burro per cucinare l'ippoglosso di tanto in tanto, poiché è una fonte di grassi saturi.

Halibut su un piatto con verdure. Credito: ALLEKO / iStock / Getty Images

Stufa

Passo 1

Metti una padella o padella sul fuoco a fuoco medio e aggiungi 2 cucchiai di burro nella padella.

Passo 2

Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva e inclina la padella per unire i due. L'aggiunta di olio impedisce al burro di bruciare.

Passaggio 3

Attendi fino a quando il burro inizia a formare un po 'di schiuma e aggiungi la tua bistecca o i filetti di ippoglosso. Cuocere il pesce per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non è cotto e traballante.

Griglia

Passo 1

Preriscalda la griglia a media e posiziona le bistecche o i filetti di ippoglosso su una teglia standard.

Passo 2

Mescolare 3 o 4 cucchiai di burro con erbe fresche tritate, cipolla tritata o aglio in una ciotola, fino a quando combinato.

Passaggio 3

Metti una casseruola sulla griglia e aggiungi il burro aromatizzato per scioglierlo. Rimuovi la pentola dalla griglia. Posizionare la teglia con l'ippoglosso sulla griglia e chiudere il coperchio.

Passaggio 4

Versare il burro fuso sull'ippoglosso mentre cuoce sulla griglia. Lasciare cuocere per circa 3 minuti per lato, fino a quando non viene cotto e traballante.