Celiachia
La costipazione è uno dei sintomi che possono essere causati dalla celiachia. La Celiac Sprue Association stima che, sebbene questa condizione colpisca 1 su 133 americani, solo il 3% di essi è stato diagnosticato correttamente. Con la celiachia, l'esposizione anche a quantità molto ridotte di glutine, persino una briciola di pane, è sufficiente per provocare una reazione autoimmune, il che significa che il sistema immunitario inizia ad attaccare il tuo intestino sano. La celiachia è una condizione grave ed è importante sottoporsi al test, soprattutto se si verificano costipazione e gonfiore, dolore addominale, pelle molto secca, indolenzimento muscolare, perdita di peso, afte e affaticamento. Chiedi al tuo medico per ulteriori informazioni.
Intolleranza al glutine
Anche se la celiachia è esclusa, il glutine potrebbe comunque essere responsabile della costipazione. Mentre la celiachia è una condizione autoimmune, l'intolleranza al glutine crea difficoltà a digerire il glutine, il che può causare problemi gastrointestinali. Costipazione, diarrea, gonfiore, flatulenza e crampi non sono gli unici sintomi di intolleranza al glutine. Alcune persone possono anche sperimentare mal di testa, nebbia cerebrale o condizioni autoimmuni come l'artrite reumatoide e il diabete di tipo 1, nonché aumento di peso o perdita di peso.
Glutine nella tua dieta
È comune per gli americani mangiare glutine ad ogni pasto. Il glutine si trova negli alimenti a base di grano, segale e orzo. Anche l'avena lavorata negli Stati Uniti è spesso contaminata da glutine, quindi l'avena non è un'opzione sicura a meno che il pacchetto non indichi "senza glutine", spiega la consapevolezza dell'intolleranza alimentare. Oltre alle evidenti fonti di glutine come pane, pasta, couscous, crackers, pasta per pizza, bagel e prodotti da forno, il glutine è anche nascosto in molti alimenti trasformati come salse, condimenti per insalate, condimenti, antipasti surgelati e patatine fritte. Evita gli alimenti impanati, marinati o in salsa. Se il glutine causa la costipazione, l'eliminazione di tutte le fonti di glutine dovrebbe risolvere il problema.
Alimenti senza glutine
Può essere travolgente scoprire quanti alimenti quotidiani contengono glutine. Fortunatamente, il mercato dei prodotti senza glutine è in aumento, il che rende più facile trovarli. È importante rendersi conto che i prodotti senza glutine possono essere più costosi e molti di loro non sono opzioni particolarmente salutari. Basa la tua dieta senza glutine su alimenti senza glutine non trasformati come patate dolci, zucca, tutti i tipi di frutta e verdura, quinoa, miglio, riso, pollame, pesce, carne, formaggio, yogurt bianco, noci, burro di noci naturale e olio d'oliva, suggerisce la Celiac Sprue Association.
