Originario dell'India, il saluyot - o Corchorus olitorius - è un ortaggio a foglia. Le sue foglie verdi a forma di lacrima ricordano il basilico, tranne per il fatto che le saluyot sono dentellate. La fibra di iuta - usata per carta, spago e tela - deriva dagli steli del saluyot, aumentando il suo valore economico. Le foglie essiccate di questa pianta annuale sono anche usate in medicina e forniscono vitamine e minerali. Prima di utilizzarlo per trattare una condizione di salute, consultare il medico.
antiossidanti
Il Dipartimento dell'Agricoltura delle Filippine promuove le foglie di saluyot come cibo che offre benefici freschi o secchi. Sono ricchi di vitamina E e contengono anche vitamina A e C. Tutti e tre i nutrienti sono antiossidanti che proteggono le tue cellule dalle molecole che causano malattie note come radicali liberi. Gli antiossidanti di Saluyot possono affinare la vista, combattere l'artrite e migliorare la fertilità.
Minerali e altre vitamine
Oltre agli antiossidanti, le foglie di saluyot forniscono ai minerali ferro, calcio, sodio, fosforo e potassio. Ognuno ha un numero di ruoli che svolge per mantenerti in salute. Il ferro, ad esempio, consente al corpo di produrre mioglobina ed emoglobina, due proteine essenziali per la circolazione dell'ossigeno attraverso il corpo. Le foglie contengono anche le vitamine del complesso B tiamina, riboflavina e niacina. Come gruppo, le vitamine del gruppo B facilitano l'estrazione di nutrienti dagli alimenti durante la digestione. I tre che Saluyot fornisce contribuiscono alla produzione di energia.
Durata a magazzino estesa
Dopo il raccolto, le foglie di saluyot diventano inerte rapidamente. Durano qualche giorno in più se togli le verdure dal terreno con le radici e le metti in un vaso d'acqua. Le foglie disidratate, tuttavia, offrono il vantaggio di una shelf life più lunga. Secondo l'estensione dell'Università dell'Illinois, le erbe essiccate durano da uno a due anni in deposito. Mantieni le foglie intere e schiacciale se necessario. Conservali in un contenitore ermetico in un luogo asciutto e buio.
Usando Saluyot secco
Puoi preparare il tè con foglie secche di saluyot. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura delle Filippine, la bevanda è un rimedio per la pressione sanguigna, mal di testa, problemi gastrointestinali e colesterolo. L'agenzia governativa, incaricata di promuovere colture di valore economico, afferma anche che il tè Saluyot può prevenire l'asma, il diabete, i problemi cardiaci e il cancro. Chiedi al tuo medico di valutare tali indicazioni sulla salute se stai considerando la pianta come un rimedio preventivo o curativo. Detto questo, sembra che la bevanda sia una fonte innocua di sostanze nutritive.
