Salsa piccante - che si tratti di una classica salsa a base di aceto a base di peperoncini di cayenna o di una miscela più esotica contenente habanero e frutta - aggiunge pizzazz al tuo pasto. Poiché le salse piccanti aggiungono sapore senza aumentare significativamente il contenuto calorico di un piatto, possono aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di perdita di peso mantenendo basso l'apporto calorico. Puoi usare salse piccanti premade o prepararle a casa. La salsa piccante contiene capsaicina, che può avere alcuni benefici per la perdita di peso, anche se sono ancora necessarie ulteriori ricerche.
Aggiunge sapore con poche calorie
La salsa piccante è naturalmente povera di calorie, con una porzione da 1 cucchiaio contenente solo 3 calorie. Se stai osservando il tuo peso, usa la salsa piccante al posto di un condimento ad alto contenuto calorico, come il burro, per aumentare il sapore e la profondità di un piatto. Una porzione da 1 cucchiaio di burro ha 102 calorie. Sostituire il burro con salsa piccante tre volte a settimana può creare un deficit calorico che, nel corso di un anno, può portare a 4, 4 chili di peso corporeo perso. Ci vuole un deficit di 3.500 calorie per perdere 1 chilo di peso corporeo.
Aumenta il metabolismo
Il "Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology" ha pubblicato uno studio sugli effetti della capsaicina sulla perdita di peso nel 2013. I ricercatori hanno scoperto che il consumo regolare di capsaicina portava a livelli più alti di sazietà, con conseguente riduzione delle calorie consumate. Inoltre, la capsaicina ha aumentato i livelli di dispendio energetico in coloro che hanno preso parte allo studio, portando ad un aumento del metabolismo. I ricercatori hanno concluso che i cibi piccanti, come la salsa piccante, potrebbero aiutare a prevenire l'eccesso di cibo e aiutare il corpo a bruciare più calorie e grassi.
Aiuta a bruciare i grassi
Un numero del 2014 di "Progress in Drug Research" ha scoperto che le persone con diete ricche di capsaicina avevano meno probabilità di sviluppare obesità e che la capsaicina aumentava anche il tasso di combustione dei grassi. Ciò era particolarmente vero quando la capsaicina veniva assunta come integratore un'ora prima dell'esercizio a intensità moderata, poiché la capsaicina aumentava i meccanismi naturali di combustione dei grassi del corpo. I ricercatori hanno concluso che la capsaicina, come parte di una dieta regolare, potrebbe aiutare a prevenire o ridurre il rischio di obesità aiutando a ridurre i livelli di grasso corporeo e il rischio di aumento di peso. Sono comunque necessarie ulteriori ricerche cliniche.
Scegliere e usare una salsa piccante
Peperoncini diversi hanno livelli di calore variabili a causa del loro contenuto di capsaicina. Più caldo è il peperoncino, più calda è la salsa piccante finale. Le salse piccanti di base, come quelle a base di peperoni rossi tritati, aggiungono calore solo con un leggero aroma di pepe, mentre altri peperoni, come i peperoncini ancho, aggiungeranno dolcezza e affumicatura ma solo un po 'di calore. Puoi usare la salsa piccante come marinata per le carni al posto di altri ingredienti, come olio o burro, e puoi persino usarla con uova strapazzate, aggiungendo ricchezza e sapore quasi senza grassi. In altri casi, considera l'aggiunta di salsa piccante ai cibi di tutti i giorni, come hamburger e condimento per insalate, per ottenere i benefici per la salute della capsaicina.
