Puoi trovare innumerevoli variazioni sulle torte di carne fatte in tutto il mondo. Alcuni sono cotti al forno, altri fritti, alcuni sono preparati in piatti profondi e altri sono destinati a essere mangiati a mano. L'unica cosa che hanno in comune, dalle empanadas alle "polpette" giamaicane alla bistecca e torta ai reni dell'Inghilterra, è una crosta all'esterno e carne all'interno. In America, sono spesso carne e salsa in una crosta di torta, con o senza verdure per capriccio del cuoco e della tradizione locale.
Passo 1
Preriscalda il tuo forno a 375 gradi Fahrenheit, a meno che non sia indicato per utilizzare una temperatura più alta o più bassa nella tua ricetta.
Passo 2
Posizionare la torta di carne su una teglia foderata di pergamena, per raccogliere eventuali gocce se la torta bolle. Spazzola la parte superiore con un uovo sbattuto, se lo desideri, che gli darà un ricco colore dorato.
Passaggio 3
Metti la torta sulla griglia inferiore del forno preriscaldato per 30 minuti, per cuocere la crosta inferiore.
Passaggio 4
Trasferisci la torta sulla griglia superiore del forno e cuoci per altri 25 minuti o più, come indicato nella tua ricetta, fino a quando la crosta non diventa dorata e il ripieno bolle e cuociono a vapore.
Passaggio 5
Raffreddare la torta per 10-15 minuti, quindi tagliarla e servirla.
Le cose che ti serviranno
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1 grande tortiera da 9 o 10 pollici di diametro
Pergamena
Teglia
Mancia
Per torte singole più piccole, posizionale sulla teglia e cuocile interamente sul cestello superiore per 30-35 minuti.
