Venduti con il marchio Nutrela, i pezzi di soia sono un sostituto di carne ad alto contenuto proteico. I pezzi di soia sono derivati dalla farina di soia, secondo il sito web di interesse alimentare Sunshine and Smile e sono tecnicamente classificati come proteine vegetali testurizzate. Nutrela vende i prodotti come pezzi confezionati o pepite in tutto il mondo. Le ricette più popolari per preparare Nutrela lo trovano come parte di un curry, un soffritto piccante o fritto come un tortino, come il falafel.
Curry Masala
Passo 1
Immergi i pezzi di soia in una ciotola di acqua bollente. Immergili per 30 minuti, fino a quando non sono morbidi, quindi drenali. Premere i pezzi tra le mani per spremere l'acqua trattenuta, quindi metterli da parte.
Passo 2
Unisci lo zenzero, l'aglio, il peperone, i peperoncini e la menta in un robot da cucina e continua a pulsare fino a quando il composto non sarà ben tritato. Mettilo da parte.
Passaggio 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella media a fuoco medio-alto per 1 minuto. Aggiungere le cipolle affettate e cuocerle per 2-3 minuti.
Passaggio 4
Aggiungi il mix di zenzero nella padella e cuoci fino a quando non è profumato, 2 o 3 minuti. Mescolare i pomodori e saltarli da quattro a cinque minuti.
Passaggio 5
Cospargi la padella con masala e curcuma e aggiungi i pezzi di Nutrela. Mescolare per ricoprire il Nutrela e mescolarlo con altri ingredienti.
Passaggio 6
Versare almeno 1, ma fino a 2, tazze d'acqua a seconda di quanto spesso si desidera il curry. Fai bollire il curry per 10 minuti.
Passaggio 7
Condire con sale qb e completare il curry con foglie di coriandolo tritate. Rimuovi il curry dal fuoco e servilo.
Bocconcini piccanti
Passo 1
Immergi i pezzi di soia in una ciotola di acqua bollente. Immergili per 30 minuti, fino a quando non sono morbidi, quindi drenali. Premere i pezzi tra le mani per spremere l'acqua trattenuta, quindi metterli da parte.
Passo 2
Calore 2 cucchiai. di olio vegetale in una padella media a fuoco medio per 1-2 minuti. Aggiungi la pasta all'aglio e lo zenzero e il peperoncino nella padella e fai rosolare per 2 minuti.
Passaggio 3
Mescolare le cipolle, salare e pepare e cuocere le cipolle per 4-5 minuti, fino a quando non sono traslucide. Aggiungere i pomodori e la salsa di soia e cuocere il composto per 2 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere il peperone e la pasta di peperoncino nella padella e cuocere per 2 minuti. Lancia la Nutrela con gli altri ingredienti della padella. Aggiungi acqua calda e rosola fino a quando l'acqua non viene assorbita, da 5 a 10 minuti.
Passaggio 5
Se lo desideri, cospargi i pezzi di soia con sale aggiuntivo e servili caldi.
tortini
Passo 1
Immergi i pezzi di soia in una ciotola di acqua bollente. Immergili per 30 minuti, fino a quando non sono morbidi, quindi drenali. Premere i pezzi tra le mani per spremere l'acqua trattenuta, quindi metterli da parte.
Passo 2
Scaldare l'acqua in una casseruola media. Quando bolle, aggiungi le carote, le cipolle, i fagiolini, i piselli e i chicchi di mais e cuoci il medley per 5-7 minuti. Scolare e mettere da parte il composto.
Passaggio 3
Unisci le verdure, Nutrela e le purè di patate in una terrina con pasta di aglio e zenzero, peperoncino, pasta di coriandolo, peperoncino, curcuma, garam masala in polvere e pepe nero. Frullare il composto con un grande cucchiaio di legno e usare le mani se gli ingredienti sono troppo difficili da mescolare.
Passaggio 4
Forma una pallina, non più di 1 pollice di diametro, dal mix Nutrela-e-verdura con le mani. Immergi la palla in una ciotola di pangrattato e impacchettala con le mani. Appiattire la palla e metterla da parte. Ripetere fino a quando il mix di Nutrela e verdura è esaurito.
Passaggio 5
Scaldare l'olio vegetale a fuoco medio-alto in una padella fino a quando non è caldo. Ridurre il bruciatore a medio e friggere il tortino fino a quando la parte inferiore è rosolata, 3-4 minuti. Girare il tortino e cuocerlo per altri 2-3 minuti. Rimuovere il tortino Nutrela e posizionarlo su salviette di carta. Ripeti fino a quando tutti i tortini Nutrela sono cotti.
Le cose che ti serviranno
-
1 tazza di pezzi di soia Nutrela crudi
Ciotola grande
Acqua bollita
Pezzo di zenzero da 2 pollici
6 spicchi d'aglio, pelati
1 peperone rosso, affettato sottile
3-4 peperoncini rossi o verdi secchi
8 foglie di menta
Robot da cucina
1 cucchiaio. olio vegetale
Padella media
1 cipolla grande, pelata e tagliata a fette sottili
4 pomodori medi, a cubetti
1/2 cucchiaino. polvere di curcuma
2 cucchiai. polvere di masala
1-2 tazze di acqua fredda
Sale grosso
2 cucchiai. foglie fresche di coriandolo, tritate
2 tazze di pezzi di soia Nutrela crudi
Ciotola grande
Acqua bollita
Padella media
2 cucchiai. olio vegetale
2 cucchiai. pasta di aglio e zenzero, fresca o preparata
3 peperoncini rossi secchi
1 mazzo di cipolle verdi, tagliate e tagliate in lunghezze da 1/2 pollice
1 cucchiaio. sale grosso, più extra per regolare il sapore
1 cucchiaino. Pepe nero macinato
1 pomodoro prugna, seminato e tritato finemente
1 peperone rosso a dadini
1 cucchiaino. pasta di peperoncino fresca macinata, come Sambal Oelek
2 cucchiai. salsa di soia scura
1 tazza di acqua calda del rubinetto
Sale grosso
1 tazza di pezzi di soia Nutrela
Ciotola grande
Acqua bollita
Casseruola media
1 grande patata, cotta e schiacciata, o 1 tazza preparata, fiocchi istantanei di purè di patate
1/4 tazza di carota, triturata
1/4 tazza di fagiolini, tritati
1/4 tazza di piselli
1/4 tazza di chicchi di mais
1 cipolla media, tritata finemente
Ciotola grande
1 cucchiaino. pasta di aglio e zenzero (fresca o preparata)
1 a 2 peperoncini verdi, animati, seminati e tritati
1/4 tazza di foglie di coriandolo fresco, tritate
1/2 cucchiaino. peperoncino rosso in polvere
1/4 cucchiaino. polvere di curcuma
1 cucchiaino. garam masala in polvere
1/2 cucchiaino. Pepe nero
1/2 tazza di pangrattato non stagionato
Grande padella profonda
1 tazza di olio vegetale
Grande piatto rivestito con asciugamani di carta
avvertimento
Fai attenzione quando lavori con peperoncini piccanti e pasta di peperoncino macinata. Gli oli nei peperoni e i fumi della pasta di peperoncino possono irritare la pelle o le mucose del naso.
