Il guscio della noce di macadamia è notoriamente difficile da decifrare. La forza richiesta per sgusciare un dado crudo può polverizzare la carne interna. Tuttavia, con la pazienza di far arrostire lentamente la macadamia, puoi asciugare le noci nel loro guscio e ottenere la carne di noci da utilizzare per l'ulteriore arrostimento o in ricette come tilapia incrostata di noci o biscotti di noci di macadamia al cioccolato bianco. Tuttavia, la shell sarà ancora difficile da rimuovere; impiegare uno strumento specializzato che rimuove il guscio senza danneggiare la carne interna.
Passo 1
Rimuovere la buccia esterna fibrosa della noce di macadamia, lasciando intatto il guscio duro.
Passo 2
Posizionare il dado, nel suo guscio, su una superficie porosa a temperatura ambiente. Non impilare i dadi più di due dadi in profondità nell'area di asciugatura. Inoltre, non far cadere i dadi l'uno sopra l'altro, poiché la caduta di lividi sulla carne interna di noci, scolorendola. Mentre puoi lasciare asciugare le noci nel loro guscio per due settimane e poi sgusciarle, posizionandole in un forno a bassa temperatura accelera il processo.
Passaggio 3
Metti le noci, ancora nei loro gusci su una superficie porosa, come una teglia forata, nel forno. Impostare la temperatura a 140 gradi Fahrenheit.
Passaggio 4
Controllare i dadi dopo 24 ore. I dadi sono pronti quando la carne si scuote all'interno del guscio. Ciò significa che il contenuto di umidità è abbastanza basso da rendere la carne di noci pronta all'uso.
Passaggio 5
Rompere i dadi e separare i gusci. I dadi dovrebbero essere abbastanza asciutti da rompersi in questa fase secondo il Servizio di estensione cooperativa dell'Università delle Hawaii. Utilizzare una morsa o uno strumento specializzato per rimuovere il guscio esterno e rendere disponibile la carne di noci per l'uso. A questo punto, le noci sono pronte per arrostire o possono essere consumate crude.
Passaggio 6
Preriscalda il forno a 250 gradi Fahrenheit. Metti i dadi sgusciati su una teglia da forno, assicurandoti che siano dispersi in uno strato uniforme.
Passaggio 7
Cuocere le noci per 20-30 minuti, o fino a quando un marrone chiaro e dorato. Rimuovere i dadi e conservare in barattoli ben chiusi.
Le cose che ti serviranno
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Teglia forata
Cracker di noci di macadamia
Mancia
Secondo i Cooperative Extension Services dell'Università delle Hawaii, le noci di macadamia tostate possono essere conservate per un massimo di un anno nel congelatore.
