Avevi pianificato di grigliare bistecche sulla griglia all'aperto, ma ora sta piovendo. Potresti pensare che non puoi grigliare quegli occhi spessi e succosi sulla tua George Foreman Grill, ma con alcune modifiche al tempo di cottura, la carne può uscire altrettanto deliziosa e succosa sulla tua Foreman Grill come farebbe sulla tua griglia del cortile. Ancora meglio, Foreman Grill è progettato per drenare fino al 42% del grasso dalla carne, il che renderà la tua bistecca più salutare.
Passo 1
Metti gli occhietti in una grande ciotola e versaci sopra la marinata. Gira le bistecche per ricoprirle. Copri la ciotola con un involucro di plastica e lascia la carne in frigorifero durante la notte. Dovresti marinare le bistecche prima di cuocerle su una George Foreman Grill, o su qualsiasi griglia di contatto, perché la pressione dalla piastra superiore della griglia può asciugare gli occhi delle costole.
Passo 2
Togliere le bistecche dalla marinata e lasciarle riscaldare a temperatura ambiente, o circa 70 gradi, prima di grigliarle. Le piastre di contatto sul George Foreman Grill scioglieranno rapidamente le parti grasse della bistecca, causando la fuoriuscita del grasso nella vaschetta raccogligocce prima che possa aiutare la bistecca a basarsi da sola. Se la bistecca è più calda prima di andare sulla griglia, inizierà a cuocere più velocemente e trarrà maggiori benefici dal grasso che si scioglie. Strofina le bistecche con un panno asciutto, se lo stai usando.
Passaggio 3
Accendi il George Foreman Grill. Se la griglia ha impostazioni, accendila in alto. Lasciare riscaldare la griglia per cinque minuti. Oliare le piastre della griglia con l'olio d'oliva e il pennello da imballo mentre la griglia si riscalda. Ciò contribuirà a evitare che gli occhi delle costole si secchino.
Passaggio 4
Posizionare le bistecche sulla griglia e abbassare la piastra superiore. Se ti piace una crosta più asciutta e croccante sulla tua bistecca, premila di tanto in tanto per massimizzare il contatto dell'occhio a costola con le piastre della griglia. Tuttavia, se desideri una bistecca di spremiagrumi, dovresti evitare di premere sulla parte superiore della griglia perché spremerà i succhi.
Passaggio 5
Grigliare le bistecche per 6-10 minuti, imbastendo occasionalmente le bistecche con la marinata riservata. Gli occhi a costola probabilmente avranno bisogno di meno tempo per grigliare sulla George Foreman Grill rispetto a un propano esterno o una griglia a carbone perché hanno un contatto più stretto con la fonte di calore e sono premuti dalla piastra superiore della griglia, che accelera il tempo di cottura.
Passaggio 6
Usa il termometro per carne per misurare la temperatura della bistecca. La bistecca dovrebbe essere 115 gradi Fahrenheit per raro, 125 gradi per medio-raro, 130 gradi per medio, 140 gradi per medio-bene e 150 gradi per bene.
Passaggio 7
Lasciare riposare le bistecche per 15 minuti prima di servirle. Ciò eviterà che i succhi si esauriscano.
Le cose che ti serviranno
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Bistecche 4 occhielli, 8-12 once. ogni
2 tazze di marinata a scelta
1/4 tazza di condimento a secco, opzionale
2 cucchiai. olio d'oliva
Ciotola
Involucro di plastica
Pennello da imbastitura
Spatola
