Non hai tempo da perdere e invece di deliziosi dolcetti soffici, la tua creazione al forno sembra crateri sulla luna. Non preoccuparti, puoi sistemarli in un batter d'occhio. Indipendentemente dal fatto che tu lo abbia cotto troppo, che sia troppo grande o che i cupcakes risultino incrinati, friabili o infossati, di solito puoi correggere i tuoi errori di cottura in pochi minuti, con pochi semplici strumenti e un po 'di know-how aggiuntivo.
Riparazione di crepe e sbriciolamenti
Passo 1
Ripara i cupcakes incrinati o friabili mettendoli nel congelatore per almeno mezz'ora.
Passo 2
Rimuovere i cupcakes alcuni alla volta e coprire delicatamente con glassa immediatamente. Lavora rapidamente e non applicare troppa pressione.
Passaggio 3
Riporta i cupcake nel congelatore e lasciali congelare nuovamente prima di terminare se noti delle briciole che compaiono nella glassa.
Correggi cupcake affondati
Passo 1
Usa una glassa aggiuntiva per riempire i punti affondati. Avrai bisogno di circa il 50 percento in più di glassa rispetto a quella normalmente usata per glassare i tuoi cupcake.
Passo 2
Distribuire un sottile strato di glassa nel pozzo dell'area affondata di ogni cupcake. Lasciare indurire la glassa per 5-10 minuti. Metti i cupcake in frigorifero per accelerare il processo, se necessario.
Passaggio 3
Glassa i cupcake come faresti normalmente dopo che il primo strato di glassa si è indurito, facendo attenzione a non premere troppo forte sul primo strato di glassa.
Correggi cupcakes bruciati o sovradimensionati
Passo 1
Ripara i cupcakes bruciati o sovradimensionati tagliando le parti bruciate dalla parte superiore e dai bordi dei cupcakes.
Passo 2
Taglia le aree troppo scure dei cupcake o ritaglia i bordi che pendono troppo dai lati.
Passaggio 3
Metti i cupcake tagliati nel congelatore per 5-10 minuti per evitare lo sbriciolamento e poi gelo come al solito.
Mancia
Evita i cupcake che affondano nel mezzo la prossima volta che cuoci, regolando l'agente lievitante e il rapporto della farina. Il bicarbonato di sodio o il lievito vengono utilizzati nelle miscele e nelle ricette di cupcake per rendere i cupcake elastici e soffici. Se il tuo lavandino, è probabile che tu abbia troppo o troppo poco bicarbonato di sodio o lievito nella tua ricetta.
