Con la primavera nell'aria e l'estate che incombe all'orizzonte, i fumatori e le griglie sono in vigore. Mentre la tradizionale cucina a base di hamburger, marmocchi, cani e barbecue crea pasti appetitosi, c'è un'opzione meno tradizionale, sebbene non meno gustosa per il barbecue. La pizza barbecue cotta su una griglia per fumatori dona alla tua pizza un sapore tradizionale affumicato con un tocco moderno. Se stai cercando un modo creativo per stupire i tuoi ospiti, accendi il barbecue, lascia che i tuoi ospiti creino le loro pizze e in circa un'ora e mezza mangerai pizze grigliate affumicate e saporite.
Passo 1
Accendi un fuoco nel fumatore e fai bruciare il carbone, quindi aggiungi la tua legna fumante preferita. Tieni la legna e il fumo al minimo, altrimenti potresti sopraffare la pizza con troppo fumo e provare a mantenere la temperatura del fumatore intorno ai 250 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Prendi la tua palla di pasta per pizza e separala in una quantità uniforme di pezzi delle dimensioni di una pallina da golf. Spolverare un bancone pulito con la farina e, usando un mattarello, stendere ciascuno dei pezzi di pasta per pizza in piccole pizze da 6 pollici.
Passaggio 3
Una volta che il fumatore è caldo e l'impasto della pizza è pronto, posiziona la pizza su un piatto da portata e spazzola leggermente l'impasto della pizza con la salsa barbecue preferita, aggiungendo la salsa di pizza. Cospargere con mozzarella, quindi aggiungere i tuoi condimenti per pizza preferiti in cima.
Passaggio 4
Porta la tua pizza al fumatore e fai scivolare prima la pizza condita sul ripiano più basso, proprio sopra la griglia. Copri il fumatore e lascia cuocere la pizza per 60 minuti o fino a quando il fondo della crosta appare croccante. Rimuovi la pizza dal cestello superiore e finisci la pizza per altri 30 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie e la pizza è calda e piena di bolle.
Passaggio 5
Rimuovere la pizza dal fumatore e riporla su un piatto da portata. Assicurati di aspettare qualche minuto per scavare perché il formaggio fuso, la carne e le verdure saranno molto caldi.
Le cose che ti serviranno
-
Griglia per fumatori
impasto per pizza
Salsa barbecue
Salsa per pizza
Formaggio mozzarella
Condimenti per pizza come:
Funghi
peperoni
Salsiccia
Peperoni verdi e rossi
Olive nere
Pollo grigliato
Mancia
Puoi usare qualsiasi impasto per pizza preferisci. Le opzioni vanno dalla creazione di un impasto per pizza fatto in casa all'acquisto di un impasto per pizza preparato. Puoi anche cambiare il tuo formaggio dalla mozzarella al formaggio di capra per una pizza piccante della California. Aggiungi ananas e pollo per un sapore più hawaiano.
avvertimento
Non utilizzare un fumatore d'acqua, poiché il vapore potrebbe impedire alla pasta di diventare croccante e potrebbe non cuocere bene.
