Le braciole di maiale al forno forniscono un antipasto ricco di proteine, soddisfacente e delizioso. Le braciole di maiale sono una fonte relativamente magra di proteine ricche di vitamine B energizzanti e ferro per combattere l'anemia. Di seguito, scopri come cucinare le costolette di maiale alla perfezione nel tuo forno - in tre modi deliziosi.
Segui questi suggerimenti per assicurarti che le costolette di maiale siano sempre tenere:
- Scegli costolette di circa un pollice di spessore. Le braciole troppo sottili si asciugheranno più velocemente nel forno.
- Brucia prima le braciole di maiale sul piano cottura e poi cuocile in forno. Se non stai bruciando per primo, aggiungi il tempo di cottura al tempo di cottura totale.
- Utilizzare un termometro a lettura istantanea per assicurarsi che le costolette raggiungano una temperatura di cottura compresa tra 145 e 165 gradi Fahrenheit.
- Lascia riposare sempre le costolette dopo la cottura. Tagliarli troppo presto vuol dire drenare i succhi e lasciarti con carne di maiale secca.
Le cose che ti serviranno
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Padella per forno o ghisa
Tagliere
Olio di canola
Coltello da cucina non scontato
condimenti
Termometro per carne a lettura istantanea
Foglio di alluminio
Come cucinare le braciole di maiale disossate nel forno
Passaggio 1: preriscaldamento e preparazione
Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit. Metti quattro costolette di maiale spesse un pollice su un tagliere e asciuga con un tovagliolo di carta. Tagliare il grasso in eccesso dalle braciole di maiale. In una piccola ciotola, mescolare mezzo cucchiaino di sale, un quarto di cucchiaino di pepe e un quarto di cucchiaino di origano essiccato. Cospargere il condimento su entrambi i lati delle costolette di maiale.
Passaggio 2: Sear the Pork Chops
Scaldare una padella per forno o una padella in ghisa a fuoco medio e aggiungere due cucchiai di olio di canola. Metti le costolette di maiale nell'olio e scottali su ogni lato per tre minuti.
Passaggio 3: cuocere in forno
Trasferire la padella nel forno e cuocere per 12-15 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge tra 145 e 160 gradi Fahrenheit, come raccomandato dall'USDA.
Quando le braciole di maiale raggiungono la temperatura interna minima, rimuovile dal forno e posiziona un pezzo di pellicola sopra. Lasciare riposare le braciole per 3-5 minuti per consentire ai succhi di ridistribuire intorno alla carne.
Idee Ricetta Braciola Di Maiale
Braciole di maiale alla tedesca
Preparare e cuocere le braciole di maiale secondo le istruzioni sopra. Quando rimuovete le braciole di maiale dal forno, trasferitele in un piatto e coprite per mantenerle calde. Nella padella calda, aggiungi una mela a fette sottili e una cipolla a fette sottili - circa una tazza di ciascuna. Aggiungi due cucchiai di succo di mela. Trasforma il calore in medio e rosola fino a quando le cipolle e le mele sono morbide, circa 5-7 minuti. Servire sopra le braciole di maiale.
Braciole di maiale in stile asiatico
Metti le costolette di maiale disossate in un sacchetto sigillabile da galloni. Aggiungi un quarto di tazza di salsa di soia, due cucchiai di miele, un cucchiaio di olio di sesamo, un cucchiaino di aglio fresco grattugiato e mezzo cucchiaino di aglio in polvere. Spalmare uniformemente le costolette di maiale e marinare in frigorifero per almeno 30 minuti. Cuocere le braciole di maiale disossate secondo le istruzioni sopra. Guarnire con cipolle verdi a fette e una spolverata di semi di sesamo.
Braciole di maiale condite con spezie italiane
Metti le costolette di maiale disossate in un sacchetto sigillabile da galloni. Aggiungi due cucchiai di olio extra vergine di oliva, due cucchiai di succo di limone fresco, un cucchiaino di origano essiccato, mezzo cucchiaino di sale kosher, un cucchiaino di pepe nero, un cucchiaino di sale d'aglio e un cucchiaino di timo secco. Spalmare uniformemente le costolette di maiale e marinare in frigorifero per almeno 30 minuti. Cuocere le braciole di maiale disossate secondo le istruzioni sopra. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
