Il saccarina sodica è un tipo di dolcificante artificiale che è più dolce del saccarosio ma ha un retrogusto amaro. Saccarina sodica è spesso usata per addolcire bibite, caramelle, biscotti, medicine e dentifrici. Prima del 2000, la Food and Drug Administration richiedeva l'imposizione di un'etichetta di avvertimento sui prodotti contenenti saccarina sodica a causa dei suoi possibili rischi per la salute. Nel 2010, la Environmental Protection Agency ha rimosso la saccarina sodica dal suo elenco di materiali pericolosi. Tuttavia, l'ingestione di saccarina sodica può ancora causare alcuni effetti collaterali.
Rischio di cancro
Secondo un rapporto del 1997 scritto dal Center for the Science in Public Interest, o CSPI, la saccarina sodica può agire come possibile cancerogeno e deve essere ulteriormente studiata per i suoi potenziali effetti su un aumento dell'incidenza del cancro. Sebbene non vi sia stata una chiara connessione tra saccarina sodica e cancro nell'uomo, può agire da cancerogeno o composto cancerogeno nei ratti e nei topi. Ulteriori ricerche in questo campo devono essere condotte per determinare l'effetto della saccarina sodica sulle cellule tumorali, in particolare in relazione al carcinoma della vescica.
Diabete
Saccarina sodica non contiene alcun valore calorico e non viene assorbita dall'intestino. Tuttavia, il sapore dolce della saccarina può stimolare una risposta endocrinologica, come la produzione di insulina dal pancreas. L'effetto principale dell'insulina è di trasportare lo zucchero nel flusso sanguigno a vari tessuti del corpo che possono usarlo per produrre energia. Senza lo zucchero che entra nel flusso sanguigno dopo aver ingerito un dolcificante artificiale come saccarina sodica, l'insulina non ha nulla a cui legarsi. Ciò può ridurre la sensibilità all'insulina e aumentare il rischio di sviluppare il diabete.
Reazione allergica
Saccarina sodica può causare ad alcune persone una reazione allergica potenzialmente grave, principalmente a causa della presenza di sulfamidici. I sintomi di una reazione allergica alla saccarina includono mal di testa, difficoltà respiratorie, comparsa improvvisa di un'eruzione cutanea o orticaria e diarrea. Nei neonati, una reazione allergica causata dalla saccarina usata in alcune formule per bambini può causare irritabilità e disfunzione muscolare. Se ritieni di avere una reazione allergica alla saccarina, consulta immediatamente un medico.
Aumento di peso
Anche se la saccarina è un dolcificante artificiale che non ha alcun valore calorico, il "Los Angeles Times" ha citato prove che la saccarina e altri dolcificanti artificiali possono aumentare il rischio di obesità. Il dolce sapore della saccarina segnala al tuo corpo che sta per ricevere un'elevata quantità di calorie e che il tuo sistema digestivo si prepara alle calorie aggiuntive. Quando queste calorie non arrivano, il tuo corpo può diventare resistente a questa risposta, che può favorire l'accumulo di grasso e l'aumento di peso.
