Salta il burro e il sale sui popcorn la prossima volta che vai al cinema, o meglio ancora, fallo a casa senza extra. I popcorn semplici, considerati cereali integrali, sono gustosi snack a basso contenuto calorico e con pochi grassi, ricchi di fibre alimentari, vitamina A e minerali come potassio e magnesio.
Mancia
Una tazza di popcorn semplice, saltato in aria, equivale a 31 calorie, secondo il National Nutrient Database dell'USDA.
Benefici del popcorn
A differenza delle patatine fritte o dei cracker, i popcorn semplici se serviti senza burro o sale sono un'opzione più salutare, in quanto contengono meno di un grammo di grasso per porzione da 1 tazza. E senza l'aggiunta di una fonte grassa come olio, burro o margarina, i popcorn non contengono colesterolo o grassi trans.
Il popcorn è anche considerato un carboidrato; in una porzione da 1 tazza di popcorn, l'80 percento delle calorie totali - quasi 6 grammi - sono carboidrati. I carboidrati si trovano in molti alimenti in una varietà di forme, secondo The Nutrition Source della Harvard University. Gli alimenti ricchi di carboidrati sono una parte importante di una dieta sana, in quanto forniscono al corpo glucosio, che viene convertito in energia utilizzata per supportare le funzioni corporee e l'attività fisica.
Le fonti più sane di carboidrati sono cereali integrali non trasformati o minimamente trasformati, verdure, frutta e fagioli, e Harvard osserva che promuovono una buona salute fornendo vitamine, minerali, fibre e importanti fitonutrienti.
Inoltre, una porzione di 1 tazza di popcorn normale offre 1, 2 grammi di fibre alimentari, 1 grammo di proteine, 26 grammi di potassio, 16 grammi di vitamina A e 12 grammi di magnesio.
Snack più sano
Una lettera di salute di Harvard del 2016 consente che gli spuntini possano servire come un buon ponte tra i pasti, a condizione che tu faccia scelte sane. Harvard dettaglia gli spuntini più salutari in quanto contiene una combinazione di proteine, carboidrati e grassi sani, ad esempio cracker integrali con formaggio magro o burro di arachidi.
I popcorn rientrano in questa categoria se ti impegni a realizzarli da solo. (I popcorn preconfezionati venduti in sacchetti o popcorn a microonde possono contenere elevate quantità di sale e grassi malsani.)
Un modo semplice per produrre popcorn a microonde fai-da-te con popcorn semplici è quello di posizionare circa un quarto di tazza di chicchi di popcorn in un piccolo sacchetto di carta, piegare sopra e posizionarlo nel microonde. Usa l'impostazione "popcorn" se il tuo forno a microonde ne ha uno, o cuoci in alto per due o tre minuti, o fino a quando lo scoppio rallenta a pochi secondi tra i pop. (Controlla spesso per assicurarti che non bruci o bruci.)
Il popcorn è un grano intero
L'USDA raccomanda che gli uomini e le donne adulti consumino tra 5 once e 8 once di cereali integrali al giorno, a seconda dell'età, con un minimo di 3-4 once consumate ogni giorno. Almeno la metà di tutti i cereali consumati al giorno dovrebbero essere cereali integrali.
Un dollaro intero è definito dall'USDA come contenente l'intero chicco di grano, o crusca, germe ed endosperma. Alcuni altri esempi di cereali integrali includono farina integrale, bulgur, grano spezzato, farina d'avena, farina integrale di mais e riso integrale.
L'USDA consiglia di sostituire un prodotto integrale con un prodotto raffinato, come mangiare riso integrale anziché riso bianco. Il popcorn è classificato come un grano intero, con 3 once di popcorn normale che contano come l'equivalente di 1 oncia di cereali integrali.
Quando i popcorn sono fatti con pochissimo olio o sale aggiunti, diventano uno spuntino salutare. Un altro metodo è quello di mettere i popcorn sul fornello in un po 'di olio d'oliva salutare per il cuore e condirli con una piccola quantità di sale (o nessuno). Altre aggiunte saporite potrebbero includere una leggera spolverata di cannella in polvere e un filo di sciroppo d'acero o peperoncino in polvere.
