Un cono gelato freddo e morbido è un presagio dell'estate ed è disponibile in una varietà di sapori, dal tradizionale cioccolato e vaniglia (o una combinazione) alle miscele di frutta. Le calorie totali del gelato soft service dipendono dal tipo di cono - torta o waffle - e possono variare da 207 calorie in su.
Mancia
Un gelato morbido alla vaniglia o al cioccolato in un tradizionale cono per dolci arriva a 207 calorie, secondo USDA FoodData Central. Se scegli un cono di cialda, le calorie del tuo cono di gelato saranno 312.
Calorie del cono gelato
La ripartizione per le calorie del gelato soft-service è di 191 calorie per una porzione di mezza tazza di cioccolato. Le calorie della porzione morbida di vaniglia - in particolare il sapore francese della vaniglia - sono anche 191 calorie per una porzione di mezza tazza, secondo l'USDA. Un cono torta è di 16 calorie, mentre un cono di cialda è di 121 calorie, secondo l'USDA.
Sulla base di una porzione di mezza tazza, ci sono 18 grammi di zucchero sia nel gelato al cioccolato che in quello alla vaniglia francese. Aggiungi altri 0, 24 grammi di zucchero per un cono di torta e 1, 75 grammi di zucchero per un cono di cialda e stai consumando quasi 20 grammi di zucchero ogni volta che mangi un cono gelato da portata.
Gli zuccheri possono verificarsi naturalmente negli alimenti, come frutta e latte, oppure possono essere introdotti negli alimenti durante la preparazione, la lavorazione o persino a tavola come nella tazza di caffè o nel tè del mattino. Questi tipi di zuccheri sono considerati zuccheri aggiunti. Le principali fonti di zuccheri aggiunti sono bevande analcoliche, bevande alla frutta, bevande alcoliche, yogurt aromatizzati, cereali, biscotti, torte, caramelle e la maggior parte degli alimenti trasformati. Possono anche essere presenti in zuppe, pane, salumi e ketchup.
Sulla base di un modello di consumo giornaliero di calorie compreso tra 1.200 e 1.800, la quantità massima di zuccheri aggiunti giornalieri secondo le Linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani dovrebbe essere inferiore al 10 percento delle calorie consumate - e in generale l'assunzione di zuccheri aggiunti dovrebbe essere inferiore a 10 percento delle calorie giornaliere indipendentemente dall'apporto calorico totale.
Gli zuccheri aggiunti rappresentano, in media, quasi 270 calorie, o più del 13 percento di calorie al giorno nella popolazione degli Stati Uniti, secondo le linee guida dietetiche.
Pericoli di zucchero aggiunto
L'American Heart Association (AHA) raccomanda di limitare la quantità di zuccheri aggiunti che consumi; per la maggior parte delle donne americane questo significa che non più di 100 calorie al giorno dovrebbero provenire dallo zucchero aggiunto (circa 6 cucchiaini di zucchero). Per gli uomini, sono 150 calorie al giorno, o circa 9 cucchiaini.
Uno studio dell'aprile 2014 pubblicato su JAMA Internal Medicine ha mostrato un'associazione tra una dieta ricca di zuccheri e un maggior rischio di morte per malattie cardiache. Nel corso dello studio di 15 anni, le persone che hanno assunto dal 17% al 21% delle loro calorie dallo zucchero aggiunto avevano un rischio del 38% più alto di morire di malattie cardiovascolari rispetto a coloro che consumavano l'8% delle loro calorie come zucchero aggiunto.
Ci sono quattro calorie in un grammo, osserva AHA. In termini di calorie di un cono gelato per un servizio morbido, stai consumando circa 80 calorie solo dallo zucchero da solo, senza contare gli altri ingredienti.
La Harvard TH Chan School of Public Health avverte che non c'è bisogno o beneficio nutrizionale derivante dal consumo di zucchero aggiunto e raccomanda di saltare gli alimenti che elencano lo "zucchero" come primo o secondo ingrediente. Ma l'uso di dolcificanti alternativi può rendere difficile determinare quali ingredienti contano come zucchero perché ci sono più fonti di zucchero con nomi diversi.
Il corpo metabolizza tutti gli zuccheri aggiunti allo stesso modo e non li distingue: zucchero di canna, zucchero di canna, miele e sciroppo d'acero contano tutti come zuccheri aggiunti. Per ridurre l'assunzione di zucchero, leggi attentamente l'etichetta nutrizionale su un prodotto e identifica tutte le fonti di zuccheri aggiunti in modo da poter tenere traccia di quanto stai mangiando.
