La carne fornisce una varietà di nutrienti tra cui zinco, ferro, fosforo, tiamina, riboflavina e proteine. Le calorie nella carne dipendono non solo da quale animale proviene, ma anche da quale parte dell'animale proviene e da quanto è magro.
Pollame
Tra il pollame, l'oca ha il più alto numero di calorie a 227 per porzione da 100 g, seguita da gallina da minestra con 203 calorie e anatra con 192 calorie. Sull'estremità inferiore dello spettro calorico, la Turchia contiene 122 calorie, pollo arrosto 99, cosce di pollo 80 e petto di pollo 75 calorie per porzione da 100 g, secondo NovaFeel.com.
Maiale
Nella fascia alta, la pancetta di maiale contiene 229 calorie per porzione da 100 g. I tagli di grasso medio di maiale come il filetto di maiale hanno circa 170 calorie. I tagli magri come una braciola di maiale magra hanno circa 140 calorie e una cotoletta di maiale ha 105 calorie, secondo NovaFeel.com.
Manzo
Un taglio medio di bistecca grasso ha circa 230 calorie mentre un taglio magro di bistecca contiene circa 160 calorie, secondo NovaFeel.com. Una porzione da 3, 5 once di carne macinata magra al 75% ha 274 calorie, mentre il controfiletto di terra magra al 95% ha circa 170 calorie.
