Ti piacciono le offerte di pollo ma stai cercando di mangiare pulito? Considera di cuocere le offerte di pollo in un foglio per ridurre le calorie. La cottura è molto più sana della frittura e può ridurre significativamente la quantità di grassi e carboidrati cattivi.
Mancia
La cottura delle offerte di pollo in un foglio richiede meno di mezz'ora. Cuocili a 350 gradi Fahrenheit o superiori fino a quando la loro temperatura interna raggiunge i 165 F.
Quali sono le offerte di pollo?
Le offerte di pollo sono anche conosciute come strisce di pollo, bastoncini di pollo o guazzo. Di solito sono serviti fritti nella maggior parte dei pub e dei fast-food. Queste sottili strisce di carne sono attaccate alla parte inferiore di ogni petto e fanno una sana aggiunta a insalate, zuppe e spiedini. Friggere non è l'unico modo per cucinarli.
Per dirla semplicemente, le offerte di pollo provengono dal petto dell'uccello. Puoi tagliarli direttamente dal petto o acquistarli separatamente dai negozi di alimentari. Cucinandoli a casa, avrai il pieno controllo degli ingredienti.
Una porzione da 3, 5 once di gare di pollo fritto ha circa 271 calorie, 19 grammi di proteine, 17 grammi di carboidrati e 14 grammi di grassi. La stessa quantità di strisce di pollo crudo vanta 22 grammi di proteine, 2, 6 grammi di grassi e 0 carboidrati, secondo l'USDA. Sono circa 113 calorie, considerando che le proteine forniscono 4 calorie per grammo, mentre il grasso fornisce 9 calorie per grammo.
Basso contenuto di grassi e alto contenuto di proteine, le strisce di pollo sono un'aggiunta salutare a qualsiasi dieta: tutto dipende da come le cucini. Le proteine sono i nutrienti più sazianti e possono rendere più semplice ridurre l'assunzione di cibo e perdere peso, secondo una recensione di luglio 2017 pubblicata su Food Hydrocolloids .
In combinazione con l'esercizio fisico regolare, le proteine aiutano a costruire e preservare i muscoli, sostenere la riparazione cellulare e accelerare il recupero post-allenamento, sottolinea l'American Council on Exercise.
Offerte di pollo in lamina di cottura
Le dita di pollo fritto sono piene di calorie vuote da olio, farina bianca, pangrattato e altri ingredienti non così salutari. Cuocere le offerte di pollo in un foglio è un modo semplice e veloce per risparmiare calorie e ridurre il grasso. A seconda delle tue preferenze, puoi preparare pacchetti di foglietti di pollo con verdure, riso, pancetta, avocado, asparagi o persino ananas.
Inizia con una ricetta di base e improvvisa lungo la strada. Le dita di pollo sono tenere e non hanno osso, il che rende tutto molto più semplice.
Per prima cosa, mescola acqua e sale in un contenitore. Immergi le offerte di pollo in questa soluzione salina fino a quando non saranno completamente coperte. Fissare il contenitore con un coperchio e conservare in frigorifero a 40 ° F o meno per non più di due giorni, si consiglia l'USDA. Questo processo si chiama salamoia e aiuta a prevenire l'eccessiva cottura aumentando il sapore e aumentando l'umidità.
Scola la salamoia e usa un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso dalle strisce di pollo. Successivamente, posizionali su un foglio di pellicola resistente o usa un doppio strato di pellicola normale. Strofinali delicatamente con spezie, erbe, sale e olio d'oliva. Le offerte di pollo si abbinano bene alla maggior parte dei condimenti, tra cui coriandolo, basilico, aglio, prezzemolo, origano, pepe di cayenna e altro ancora.
Piega il foglio sopra le strisce di pollo, portando i bordi laterali per incontrarsi sopra il pollo e formare un sigillo. Lascia una sacca d'aria sul pollame in modo che il vapore possa fuoriuscire.
Preriscalda il forno a 350 F o più - proprio come faresti con le metà del seno, consiglia il Servizio di sicurezza e ispezione degli alimenti dell'USDA. Se cucini solo pollame (senza verdure), dovrebbe essere pronto entro 20-30 minuti. Cuocilo fino a quando la sua temperatura interna raggiunge almeno 165 F (usa un termometro per alimenti per questo scopo). Una temperatura interna più bassa può metterti a rischio di malattie di origine alimentare.
Mancia
Le offerte di pollo cotte possono essere conservate in frigorifero per 3-4 giorni o in congelatore per 1-3 mesi, secondo il Servizio di sicurezza e ispezione alimentare dell'USDA.
Dopo che i pacchetti di fogli di pollo teneri raggiungono i 165 ° C, rimuoverli dal forno e lasciarli raffreddare leggermente. Scartare il foglio di alluminio, trasferire le strisce di pollo in un piatto grande e servirle con verdure o contorni nutrienti. Prova i nostri 10 piatti invernali sani preferiti, che sono ricchi di vitamine e minerali senza aggiungere calorie vuote al tuo pasto.
La prossima volta che cucini pollame, prova altre deliziose e sane ricette come filetti di pollo marinati nel forno, le nostre offerte di pollo alla griglia con curcuma marinata, crocchette di pollo al forno o confezioni di fogli di pollo BBQ.
