Le bistecche di tonno fresche sono ricche di proteine e cuociono rapidamente in una padella, rendendole la scelta ideale per una cena sana con breve preavviso. Prepara una ricetta semplice per la bistecca di tonno scottata, lasciando che si formi una bella crosta proteggendo al contempo la tenera e setosa qualità della carne al centro.
Anche la ricetta di una bistecca di tonno Ahi in padella è deliziosa, quindi conserva gli avanzi in frigorifero per condire insalate e sandwich il giorno successivo. Ricorda di refrigerare le bistecche di tonno entro due ore per ridurre il rischio di malattie di origine alimentare, come consigliato dal Servizio di sicurezza e ispezione alimentare dell'USDA.
Prepara la tua bistecca di tonno
Se la tua bistecca di tonno è congelata, assicurati di scongelarla completamente prima dell'uso. Se hai tempo, lascia scongelare lentamente il tonno nel frigorifero durante la notte.
Per un disgelo più veloce, posizionare la bistecca di tonno in un sacchetto di plastica sigillato in una ciotola di acqua fredda. Cambiare l'acqua ogni 30 minuti, come consigliato dal Servizio di sicurezza e ispezione degli alimenti dell'USDA.
Le bistecche di tonno hanno una spessa striscia di carne scura che le attraversa e, sebbene sia perfettamente sicura da mangiare, può avere un sapore relativamente forte. Se non sei un fan di questo sapore, cerca le bistecche di tonno con carne scura minima o rimuovi la striscia prima della cottura.
Non lavare o sciacquare il tonno prima della cottura. Basta asciugarlo con un tovagliolo di carta per incoraggiare la bistecca a rosolare e sviluppare una bella crosta quando colpisce la padella.
Aggiungi varietà di sapori
Una semplice ricetta di bistecca di tonno in padella è meravigliosamente condita semplicemente con sale e pepe, ma rapidamente fritta apre una serie di opzioni di sapore. Prova a cospargere il pesce con erbe secche e spezie come prezzemolo, timo, aneto o aglio in polvere.
Trai ispirazione dalla cucina asiatica e ricopri la bistecca con uno strato di semi di sesamo, che una volta cotto diventerà fragrante e saporito. Cerca sfregamenti di spezie appositamente formulati per bistecche di tonno alla griglia nei negozi di alimentari e gourmet.
Bistecca Di Tonno Pan-Cook
Versare l'olio in una padella dal fondo pesante a fuoco medio-alto. Quando l'olio inizia a brillare, metti la bistecca di tonno nella padella.
Cuocere la bistecca di tonno fino a quando non si forma una bella crosta, circa 3-4 minuti per lato per medio-raro. La Food and Drug Administration raccomanda di cuocere la maggior parte dei pesci a una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit.
Il pesce dovrebbe essere cotto fino a quando non sarà completamente opaco per motivi di sicurezza, ma molti cuochi preferiscono che le loro bistecche di tonno rimangano rosa o rosse al centro.
Puoi cucinare il tonno ben fatto, ma può diventare duro e asciutto. Evitare il sovraffollamento della padella, che causerà il vapore del tonno anziché scottare. Se necessario, cuocere le bistecche in più lotti.
Prova questi suggerimenti di servizio
Le bistecche di tonno sono molto abbondanti, quindi servile insieme a verdure saltate o al vapore per un pasto rapido e sano. Prova a tagliare le bistecche sul grano a fettine sottili come condimento ricco di proteine per insalate di verdure, come la nostra insalata di broccoli.
Le salse di ispirazione tropicale, come la nostra salsa di mango tropicale alla papaya, creano un piatto leggero ma abbondante.
