Le pentole a pressione possono essere utilizzate per preparare rapidamente una varietà di cereali, carni e verdure, senza friggere o aggiungere una quantità eccessiva di grassi. I filetti di salmone possono essere cotti in una pentola a pressione in pochi minuti per un pasto sano e senza problemi. Fai pressione sul salmone secondo una serie di istruzioni di base e aggiungi le tue spezie ed erbe preferite per un'infinita varietà di sapori.
Filetti di salmone al vapore
Il modo più efficace per cucinare i filetti di salmone in una pentola a pressione è cuocerli a vapore. Per cuocere al vapore il salmone, riscalda la pentola a pressione sul fornello e aggiungi 1 tazza di liquido. Puoi cuocere a vapore il pesce in acqua normale, una miscela di metà acqua e metà vino o acqua con erbe aromatiche e spezie aggiunte per sapore. Mettere i filetti di salmone in un cestello per cottura a vapore montato sulla pentola a pressione o su un sottopentola o una griglia per cottura a vapore. Fissare il fornello chiuso e posizionare il regolatore di pressione del fornello sul tubo di sfiato. O cuocere il pesce ad alta pressione a fuoco alto per sei minuti o a bassa pressione da 8 a 10 minuti. Potrebbe essere necessario regolare il tempo di cottura per le dimensioni e lo spessore dei filetti. Al termine, rilasciare la pressione dal fornello, rimuovere il pesce e servire.
Cucinare Con Riso
Prepara un pasto da una sola pentola aggiungendo il salmone al riso o al risotto cotto in una pentola a pressione. Tagliare 1 chilo di filetti di salmone in bocconcini e mettere da parte. Preparare il riso nella pentola a pressione secondo le istruzioni del produttore, aggiungendo il condimento e il liquido aromatizzato di vostra scelta. Una volta che il riso ha cucinato per il periodo di tempo specificato, rilasciare la pressione dalla pentola e rimuovere la pentola dal fuoco. Mescola i pezzi di salmone nella pentola e copri immediatamente. Il calore residuo nella pentola a pressione coperta cuocerà il salmone in circa cinque minuti. Rimuovere il coperchio e verificare che il salmone sia opaco dappertutto e servire con il riso.
Suggerimenti per la cottura a pressione di salmone
Il metodo di base per la cottura a pressione è semplice, ma puoi modificarlo a tuo piacimento per creare una varietà di piatti aggiungendo erbe e spezie diverse direttamente sopra i filetti o al liquido di cottura. Per evitare che i filetti si sfaldino durante la cottura, avvolgerli in un foglio spazzolato con olio o burro e sollevare delicatamente i pacchetti di alluminio dalla pentola a pressione dopo la cottura. Se non riesci a scongelare i filetti di salmone congelati prima della cottura, puoi metterli direttamente nel fornello senza regolare il tempo di cottura. Il pesce congelato rilascerà ulteriore liquido, che può essere salvato e utilizzato in un secondo momento per il brodo di pesce.
Sicurezza della pentola a pressione
Quando si cucina il salmone o qualsiasi altro alimento in una pentola a pressione, è importante fare attenzione quando si rilascia la pressione dalla pentola. Le pentole a pressione prodotte dopo gli anni '80 usano una tecnologia aggiornata, quindi evita di usare pentole a pressione vintage, poiché avranno maggiori probabilità di esplodere o scottare rilasciando prematuramente la pressione. Anche se si utilizza una nuova pentola a pressione, assicurarsi di seguire tutte le istruzioni del produttore per evitare incidenti. Quando si cucina il salmone, non servire a meno che il pesce non sia completamente cotto, opaco dappertutto e facilmente sfaldato con una forchetta.
