Le diete povere di carboidrati riducono il consumo della maggior parte dei carboidrati, compreso lo zucchero. A seconda della dieta, potresti essere incoraggiato a scegliere grassi sani o mantenere un moderato apporto di grassi. I prodotti lattiero-caseari sono generalmente inclusi in un piano alimentare ridotto di carboidrati, ma quali prodotti dipendono dalla dieta. Le versioni a basso contenuto di carboidrati dei preferiti del latte, come il gelato e lo yogurt, sono un'opzione su alcune diete.
Dieta a basso e basso contenuto di carboidrati
Le diete a basso contenuto di carboidrati vanno dai piani che limitano tutti i carboidrati a quelli che riducono o eliminano alcuni carboidrati. Alcune diete, come la dieta Atkins, consentono un grasso illimitato, mentre altre, compresa la dieta a zona o la dieta di South Beach, limitano il consumo di grassi. I latticini inclusi nella dieta dipendono dal piano a basso o basso contenuto di carboidrati che segui. Se stai seguendo la dieta Zone o South Beach, i prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi sono accettabili, ma i prodotti a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di carboidrati no. È vero il contrario sulla dieta Atkins.
Yogurt
Lo yogurt è un'ottima fonte di calcio e proteine, fornendo una soluzione semplice per pasti o spuntini con una dieta a basso contenuto di carboidrati. Salta gli yogurt zuccherati con zucchero e riduci ulteriormente i carboidrati optando per yogurt senza zucchero, semplice in stile greco. Lo yogurt cremoso a basso contenuto di grassi o senza grassi contiene solo 9 grammi di carboidrati e 22 grammi di proteine. Usa lo yogurt in piatti salati o aggiungi un frutto a basso contenuto di carboidrati, come le bacche.
Gelato
Gelati dietetici, che vanno dai gelati a basso contenuto di grassi e a basso contenuto calorico a quelli con tutto il grasso e nessuno degli scaffali dei negozi di zucchero. Gli snack a basso contenuto di grassi sono spesso ricchi di carboidrati, anche se il conteggio delle calorie è ragionevole. Il gelato a basso contenuto di carboidrati in genere sostituisce lo zucchero con alcoli di zucchero, come il maltitolo, ma può utilizzare dolcificanti artificiali. Questi sono gelati ricchi di grassi e calorie e non sono adatti per molte diete a basso contenuto di carboidrati, come la dieta South Beach o la dieta a zona.
dolcificanti
I prodotti a basso contenuto di carboidrati, tra cui yogurt e gelato, sono in genere addolciti con dolcificanti artificiali o alcoli di zucchero. Alcuni piani alimentari a basso contenuto di carboidrati abbracciano questi alimenti, mentre altri raccomandano di evitarli e di scegliere cibi interi e non trasformati. I dolcificanti artificiali non hanno calorie e sono generalmente considerati sicuri dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti. Gli alcoli di zucchero contengono calorie, ma sono privi di carboidrati. Gli alcoli di zucchero possono causare disturbi digestivi.
