Per le persone con diabete di tipo 2 (T2DM), la perdita di peso in eccesso può portare a livelli più bassi di glucosio nel sangue, trigliceridi e colesterolo e riduzione della pressione sanguigna. Tra le molte diete a basso contenuto di carboidrati, la dieta Atkins è tra le più restrittive: consente solo 20 grammi di carboidrati al giorno nella prima delle sue 4 fasi, o 40 grammi se hai meno di 40 chili da perdere. Altre calorie giornaliere provengono da grassi e proteine. Diete a bassissimo contenuto di carboidrati come Atkins innescano uno stato metabolico chiamato chetosi, in cui il corpo brucia i grassi per produrre energia invece di zucchero nel sangue o glucosio. Comprendere i possibili benefici e gli svantaggi della dieta Atkins è importante, soprattutto se si dispone di T2DM.
Perdita di peso
Le persone con diabete perdono peso con la dieta Atkins, ma mantenere il peso a lungo termine è meno sicuro. Uno studio condotto su 34 adulti in sovrappeso o obesi con T2DM o prediabete, pubblicato nel giugno 2014 su "PLoS One", ha dimostrato che le persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati simile ad Atkins hanno perso il 5, 5% del peso corporeo in 3 mesi. Questi risultati erano coerenti con uno studio di 6 mesi su 49 adulti obesi con T2DM pubblicato nel giugno 2008 "Nutrizione e metabolismo", finanziato dalla Robert C. Atkins Foundation. Tuttavia, una revisione di "Circolazione: qualità cardiovascolare ed esiti" del novembre 2014 di 12 studi riguardanti la perdita di peso a lungo termine con diete a basso contenuto di carboidrati ha riportato che gran parte del peso perso nei primi 6 mesi con la dieta Atkins è stato recuperato a 1 anno.
Livelli di glucosio nel sangue
La dieta Atkins ha dimostrato costantemente di abbassare i livelli di glucosio nel sangue nelle persone con T2DM. Ciò può essere dovuto al fatto che la perdita di peso stessa porta a livelli di glucosio nel sangue inferiori. Anche l'eliminazione virtuale degli alimenti che contribuirebbero alla glicemia a causa della rigorosa limitazione dei carboidrati abbasserebbe i livelli. Nello studio "PLoS One", il 44 percento dei partecipanti allo studio a seguito di un piano nutrizionale simile ad Atkins è stato in grado di interrompere l'assunzione di uno o più farmaci per il diabete, rispetto all'11 percento di quelli che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati e ipocalorica, come raccomandato dalla American Diabetes Association (ADA). Nello studio "Nutrizione e metabolismo", le persone che seguivano una dieta simile ad Atkins avevano una maggiore riduzione della glicemia, rispetto a quelle che seguivano una dieta a basso indice glicemico e calorie ridotte. Inoltre, il 95 percento dei partecipanti alla dieta a bassissimo contenuto di carboidrati è stato in grado di interrompere l'assunzione di farmaci per il diabete, rispetto al 62 percento di quelli che seguono una dieta a basso indice glicemico e ipocalorica.
Livelli di colesterolo
L'elevata percentuale di calorie dai grassi nella dieta Atkins solleva preoccupazioni sul fatto che potrebbe aumentare il rischio di malattie cardiovascolari, che è già aumentato nelle persone con diabete. Tuttavia, lo studio "PLoS One" ha scoperto che mentre la percentuale di calorie giornaliere dai grassi è aumentata a causa della restrizione di carboidrati tra coloro che seguono una dieta simile ad Atkins, l'assunzione totale di grassi dei partecipanti non è aumentata. Senza alcun aumento dell'assunzione totale di grassi, non vi è stato alcun aumento della lipoproteina a bassa densità, o colesterolo "cattivo", tra le persone che seguono una dieta simile ad Atkins. Allo stesso modo, lo studio "Nutrizione e metabolismo" non ha riportato alcun aumento significativo di LDL tra i partecipanti al piano nutrizionale Atkins.
Mentre questi studi a breve termine indicano l'assenza di un aumento del rischio cardiovascolare tra le persone che seguono una dieta Atkins, mancano studi a lungo termine. Inoltre, uno studio "Diabetologia" del gennaio 2005 su 96 donne in sovrappeso senza diabete ma con insulino-resistenza - un precursore del T2DM - ha scoperto che LDL è aumentato di oltre il 10 percento in un quarto dei partecipanti a seguito di una dieta simile ad Atkins. L'ADA osserva che le diete a basso contenuto di carboidrati come Atkins possono essere efficaci fino a 1 anno, ma raccomanda di monitorare i livelli di grassi nel sangue.
Prossimi passi
L'ADA non raccomanda alcuna dieta specifica e sottolinea che i piani nutrizionali personalizzati dovrebbero adattarsi all'individuo. Per alcune persone con T2DM, la dieta Atkins può essere una buona opzione per perdere peso. Un articolo di revisione "European Journal of Clinical Nutrition" di maggio 2014 supporta questa nozione, concludendo che le persone con T2DM potrebbero trarre notevoli benefici da diete supervisionate a bassissimo contenuto di carboidrati. Tuttavia, le persone con T2DM dovrebbero consultare il proprio medico o dietista prima di cambiare dieta. Se si segue la dieta Atkins, è importante monitorare attentamente i livelli di glucosio nel sangue e colesterolo. Sia che segua la dieta Atkins o un altro piano di perdita di peso, il cambiamento nella dieta e nel peso corporeo può cambiare la necessità di cure mediche.
