Il pollo, in particolare il seno, è una delle fonti più sane di proteine animali che puoi mangiare. La frittura non è il modo più salutare per cucinare il pollo, ma lascia comunque molte opzioni. Non troverai una risposta semplice al fatto che sia meglio cuocere alla griglia o cuocere un pollo perché ci sono troppe variabili. Dipenderà tutto da ciò che aggiungi, da come stai eliminando il grasso durante la cottura e se lasci la pelle o meno.
ingredienti
Cuocere e grigliare sono due modi salutari per cucinare il pollo, ma è necessario fare attenzione a cos'altro si sta aggiungendo nella padella. Una marinata a basso contenuto di grassi o senza grassi con erbe, aceto balsamico, brodo o vino impedirà al pollo cotto di rovinare la tua dieta, ma se ti piace solo il pollo cotto in una casseruola carica di crema o inzuppato nel burro, stai meglio grigliarlo con del barbecue o salsa di soia.
Salta la pelle
La pelle del pollo è una delle principali fonti di grasso. Rimuoverlo è un ottimo modo per rendere la tua ricetta molto più sana. Potresti trovare più facile rimuovere la pelle dopo aver cucinato il pollo. Mantenere la pelle accesa durante la cottura può anche aiutare il pollo a trattenere più umidità, anche se manterrà anche un po 'di grasso. Se hai intenzione di cucinare il pollo con la pelle, è più semplice rimuoverlo dopo la cottura rispetto alla griglia, dove l'alta temperatura potrebbe scottare la pelle.
Rimuovi il grasso
Quando stai cercando di mangiare sano, è importante mantenere il grasso fuori dalla tua dieta. Utilizzare il metodo di cottura più efficace per rimuovere il grasso in eccesso dal piatto finale. Anche se rimuovi la pelle, avrai delle gocce di grasso nella padella. Per preparare un pollo al forno sano, non usare le salse in padella; invece usa un brodo senza grassi. Quando grigliate, mettete il pollo su un vassoio con fori che permettono al grasso di gocciolare in un'altra padella.
Altre opzioni
Oltre a grigliare o cuocere il pollo per mantenerlo sano, non escludere altre opzioni per darti una certa varietà. Soffriggere il pollo in una piccola quantità di grasso sano, come l'olio d'oliva, con molte verdure. Servire il pollo brasato scottandolo e cuocendolo a fuoco lento per mantenerlo nell'umidità. Il bracconaggio di pollo in un brodo - o persino l'acqua con un po 'di vino o condimento - è un altro modo per cucinare un piatto sano e saporito.
