Le proteine presenti nel riso integrale rientrano nella classificazione incompleta, in quanto non contengono tutti gli aminoacidi necessari di cui il tuo corpo ha bisogno. Tuttavia, il riso integrale funge da scelta salutare e integrale che ti darà un buon inizio per soddisfare il fabbisogno proteico del tuo corpo. Le linee guida dietetiche del 2010 raccomandano che gli adulti mangino circa 6 once. di cereali ogni giorno, di cui almeno 3 once. dovrebbero essere cereali integrali, come il riso integrale.
Importanza delle proteine
La proteina che mangi si presenta in due forme, proteine complete e incomplete. I prodotti animali come le carni contengono proteine complete che contengono i nove aminoacidi di cui il tuo corpo ha bisogno. Le proteine incomplete, come quelle nel riso integrale e nei cereali, mancano di alcuni aminoacidi necessari per la salute. Devi mangiare proteine su base regolare, poiché ogni cellula del tuo corpo ha bisogno di proteine per un corretto funzionamento e gli alimenti che mangi riempiono le proteine mentre si rompono. Mangiare una proteina integrale come il riso integrale ti aiuta a evitare di consumare troppe calorie dai grassi saturi presenti nella carne bovina e nei latticini grassi.
Contenuto proteico
Il riso integrale a grani lunghi contiene 5 g di proteine in 1 tazza, e una tazza di riso integrale cotto a grana media ha 4, 5 g di proteine, secondo l'USDA Nutrient Data Laboratory. Oltre alle proteine, 1 tazza di riso integrale a grani lunghi contiene 3, 5 g di fibre, 45 g di carboidrati e 216 calorie. Il riso integrale ha una piccola quantità di ferro, 19 mcg di selenio, alcune delle vitamine del gruppo B e meno di 2 g di grassi per porzione da 1 tazza. La proteina del riso integrale a grani lunghi equivale al 10 percento del fabbisogno di una femmina e al 9 percento del fabbisogno proteico di un maschio.
Abbinamenti sani
Frances Moore Lappe, autrice di "Dieta per un piccolo pianeta", raccomanda di abbinare un grano intero, come il riso integrale, con una fonte proteica complementare, come gli alimenti della famiglia dei legumi. L'associazione di questi due gruppi di alimenti comporta una proteina completa. Riso integrale e fagioli rossi, entrambi cotti senza sale, ti danno 10, 2 g di proteine per 1 tazza di fagioli e riso, oltre a una traccia di sodio e 579 calorie. L'aggiunta di una varietà di verdure al vapore aumenta il contenuto di nutrienti del piatto. Se mangi carne, aggiungi 1/2 tazza di pollo arrosto al riso integrale cotto a vapore per altri 21 g di proteine.
considerazioni
Mentre il riso integrale ti dà una porzione del tuo apporto proteico per la giornata, dovresti mangiare una grande quantità di riso integrale per soddisfare le tue esigenze dietetiche. Monitora l'assunzione di proteine per assicurarti di assumere abbastanza proteine. Se segui una dieta vegetariana e fai affidamento su alimenti vegetali per l'assunzione di proteine, prendi in considerazione l'abbinamento del riso integrale con la soia, che contiene tutti gli aminoacidi di cui hai bisogno. Altri contorni sani che aggiungono proteine a un pasto a base di riso integrale includono yogurt magro o magro, latte di soia e spinaci e broccoli di verdure.
