Le arachidi sono un alimento ad alta energia contenente un'abbondanza di grassi, proteine e fibre salutari, nonché una vasta gamma di vitamine e minerali. Il tuo corpo digerisce le arachidi con gli stessi processi fisici ed enzimatici impiegati per altri alimenti che contengono una miscela di nutrienti. A meno che tu non abbia un'allergia alle arachidi o una condizione medica preesistente che interferisca con i tuoi processi digestivi, il tuo corpo dovrebbe essere in grado di digerire le arachidi senza difficoltà.
Proteina
Le proteine digeribili rappresentano circa il 25 percento del peso delle arachidi, riporta il "Manuale delle colture da campo alternative". La proteina contenuta nelle arachidi include tutti i componenti essenziali della proteina, o aminoacidi, richiesti dal tuo corpo. La digestione delle proteine dell'arachide inizia nello stomaco e continua nell'intestino tenue, dove avviene l'assorbimento dei nutrienti. Una porzione da 1 oncia di arachidi tostate fornisce al tuo corpo circa 7 a 8 grammi di proteine.
grassi
Il "Manuale delle colture alternative" rileva che le arachidi contengono circa il 42-52 percento di olio in peso. L'olio di arachidi è costituito principalmente da grassi insaturi e salutari per il cuore. Una porzione da 1 oncia di arachidi contiene da 14 a 15 grammi di grassi, di cui circa l'85 percento è costituito da grassi mono e polinsaturi. Come con altri alimenti ricchi di grassi, la quantità di grasso nelle arachidi fa sì che rimangano nello stomaco più a lungo rispetto agli alimenti a basso contenuto di grassi. Questo fenomeno indica non una scarsa digeribilità, ma piuttosto un adattamento fisiologicamente benefico. Poiché è un combustibile ricco di energia, il grasso è un bene metabolico prezioso. Il lento tasso di trasferimento di arachidi e altri cibi grassi dallo stomaco all'intestino tenue aiuta a garantire all'intestino il tempo necessario per digerire e assorbire completamente il grasso alimentare possibile.
Fibra
Le arachidi non sono vere noci; sono legumi, il termine tecnico per fagioli secchi. Come altri fagioli e verdure, le arachidi contengono una notevole quantità di fibre vegetali. Il tuo intestino non digerisce la fibra vegetale, indipendentemente dalla fonte di cibo. Per questo motivo, potresti notare occasionalmente resti fibrosi di arachidi nelle feci un giorno o due dopo aver consumato le noci. La presenza di questi resti di fibre non indica la mancanza di digestione di altri nutrienti nelle noci.
Segnali di avvertimento
Sebbene le arachidi siano normalmente digerite dal tratto digestivo umano, le allergie e alcuni problemi gastrointestinali possono interferire con la normale disgregazione e assorbimento di vari alimenti. In caso di nausea, vomito, dolore addominale, eccesso di gas intestinale, diarrea, costipazione, orticaria o altri sintomi inspiegabili dopo aver mangiato noccioline, si rivolga al medico. Se avverti mancanza di respiro, chiama il 9-1-1.
