Il succo d'uva scuro contiene resveratrolo, un antiossidante che favorisce il flusso di sangue in tutto il corpo, portando alla fine a ridurre il "colesterolo cattivo", la pressione sanguigna più sana e un ridotto rischio di coaguli di sangue e danni ai vasi sanguigni. Ma se soffri di una carenza di ferro, bere succo d'uva non ti aiuterà molto poiché sia il succo d'uva chiaro che quello scuro sono bassi in questo importante minerale. In realtà, bere succo d'uva scuro può effettivamente interferire con la capacità del corpo di assorbire il ferro.
Preoccupazione
La mancanza di ferro sufficiente provoca affaticamento e debolezza. Può colpire chiunque abbia una dieta povera di ferro, sperimenta un'eccessiva perdita di sangue o ha difficoltà ad assorbirla. In effetti, l'anemia sideropenica colpisce fino al 30 percento della popolazione mondiale, osserva l'Organizzazione mondiale della sanità. Bambini. Le donne nei loro anni mestruali e le donne in gravidanza sono maggiormente a rischio per la condizione. Il ferro è cruciale per il corretto sviluppo mentale e fisico dei bambini, nonché per prevenire le morti legate al lavoro nelle donne in gravidanza.
Ferro nel succo d'uva
Il succo d'uva chiaro o scuro contribuisce solo una piccola quantità di ferro agli adulti di cui hanno bisogno quotidianamente. A seconda della varietà, un 6 oz. un bicchiere di succo d'uva fornisce solo circa l'1-2% della quantità media di ferro necessaria ogni giorno.
Succo d'uva scuro e ferro
Uno studio congiunto del 2002 condotto dalla Cornell University e dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha scoperto che quantità eccessive di succo di uva scura, a volte noto come succo di uva rossa, possono effettivamente interferire con la capacità del corpo di assorbire ferro da altre fonti alimentari. La ricerca, pubblicata sul "Journal of Agricultural and Food Chemistry", ha indicato che i composti che rendono alcune uve viola o blu, chiamate polifenoli, possono anche portare ad anemia sideropenica. Se il tuo medico afferma che la carenza di ferro è un problema, chiedi come passare al succo d'uva leggero come misura per ridurre la perdita di ferro.
Alimenti ricchi di ferro
Ostriche, fegato, tacchino, pollo, carne rossa magra e pesce sono le più alte fonti di ferro eme, la forma di ferro che il tuo corpo assorbe più facilmente. Le fonti di ferro non eme comprendono legumi, melassa scura, pane fortificato, cereali fortificati, verdure da cucina, noci e semi. Se sei vegetariano e soffri di carenza di ferro nonostante mangi una varietà di fonti di ferro non-eme, il tuo medico può suggerire integratori di ferro. Aumentare l'assunzione di vitamina C può anche aiutare il corpo ad assorbire meglio il ferro.
