Il tuo corpo ha bisogno di carboidrati per fornire energia alle tue cellule, supportare i batteri benefici nel tuo tratto digestivo e aiutare nella sintesi di proteine e grassi. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti consiglia di evitare cibi ricchi di carboidrati raffinati e semplici come zucchero bianco o sciroppo di mais a favore di cereali integrali come popcorn che sono ricchi di carboidrati complessi.
Popcorn come un carboidrato complesso
Il popcorn è al 100% di cereali integrali e un'ottima fonte di carboidrati complessi. Una porzione da 1 oncia di popcorn saltato in aria contiene 22 grammi di carboidrati, con solo 0, 25 grammi forniti da zuccheri semplici come saccarosio, glucosio o fruttosio. Dei carboidrati di popcorn per porzione, 4, 1 grammi sono forniti da fibre alimentari. Per un uomo tra i 19 ei 30 anni, questo è il 12 percento della sua assunzione giornaliera di fibra raccomandata. Un uomo di età compresa tra 31 e 50 anni riceverà il 13 percento del suo fabbisogno e gli uomini di età superiore ai 51 ne otterrebbero il 14 percento. Una donna di età compresa tra 19 e 30 anni soddisferebbe il 14 percento della sua dose giornaliera raccomandata di fibra con 1 oncia di popcorn, mentre le donne di età compresa tra 31 e 50 anni riceveranno il 16 percento della loro RDA. Una porzione di popcorn contiene il 18 percento della fibra giornaliera per le donne oltre i 51 anni.
Presa consigliata
Una donna adulta tra i 19 ei 50 anni dovrebbe avere circa 6 once di cereali ogni giorno, raccomanda l'USDA, mentre un uomo tra i 19 ei 30 anni ha bisogno di 8 once e un uomo di età compresa tra 31 e 50 anni ha bisogno di 7 once. Quando si tratta di popcorn, 3 tazze di chicchi saltati in aria contano come una porzione da 1 oncia di cereali. Se hai una borsa mini-microonde da 100 calorie di popcorn, che conta come 2 once piene di cereali.
Vantaggi dei carboidrati complessi
Le fonti complesse di carboidrati come i popcorn contengono in genere più fibre rispetto ai carboidrati semplici. Una dieta con un elevato apporto di fibre alimentari è collegata a un ridotto rischio di ictus, ipertensione, diabete, malattie cardiache, colesterolo alto, obesità e problemi digestivi come emorroidi, costipazione o diverticolite, ha riferito uno studio del 2009 "Recensioni nutrizionali". Inoltre, i popcorn hanno un indice glicemico moderatamente basso a 55. Ciò significa che, a differenza di alimenti come una baguette a farina bianca con un indice glicemico elevato, mangiare popcorn non causerà picchi acuti nello zucchero nel sangue.
Come mangiare popcorn in modo sano
La chiave per rendere il popcorn uno spuntino salutare è stare attenti a ciò che ci metti o per tenere traccia di ciò che contiene. Evita le buste preconfezionate di popcorn per microonde che sono ricoperte di burro e condimenti ad alto contenuto di sodio. Invece, fai scoppiare i tuoi popcorn semplici e saltati in aria e goditeli così come sono o condiscili con una piccola quantità di olio d'oliva e gettali con la tua scelta di erbe o spezie. Lo scrittore di cibo "New York Times" Mark Bittman suggerisce peperoncino in polvere, parmigiano grattugiato, pepe di Cayenna o polvere di cinque spezie.
